常见酒吧员工舞弊行为有哪些？如何
酒吧是餐饮行业除了厨房外，兑水现象比较严重的地方，原因就是酒水的的私利太多。因此作为酒馆管理者，必须要了解酒吧员工常见的作弊行为，严格监视控制这些不正当现象。下面中国吃网为大家介绍酒吧员工常见的作弊行为有哪些？
①很多的酒吧卡拉OK这样的文娱场所客人在结完帐走后还有剩余的酒水，这时候候就乐了服务员们，他们会借机把酒水通过收银员退掉从中谋取私利。
一般这对这一现象酒吧的管理制度忽视点是吧台的相干管理不够严格及退酒等商品的制度不严格，严格的管理制度是：吧台中的收银员应当在客人买单后就要封单，假如真碰到要修改那末必须要经过相干管理职员的签字。
②还有些比较狡猾的员工把客人们...全部
酒吧是餐饮行业除了厨房外，兑水现象比较严重的地方，原因就是酒水的的私利太多。因此作为酒馆管理者，必须要了解酒吧员工常见的作弊行为，严格监视控制这些不正当现象。下面中国吃网为大家介绍酒吧员工常见的作弊行为有哪些？
①很多的酒吧卡拉OK这样的文娱场所客人在结完帐走后还有剩余的酒水，这时候候就乐了服务员们，他们会借机把酒水通过收银员退掉从中谋取私利。
一般这对这一现象酒吧的管理制度忽视点是吧台的相干管理不够严格及退酒等商品的制度不严格，严格的管理制度是：吧台中的收银员应当在客人买单后就要封单，假如真碰到要修改那末必须要经过相干管理职员的签字。
②还有些比较狡猾的员工把客人们结账完后的账单烧毁，然后把其剩余的酒水用其他的酒水替换还给酒吧，借机从中谋求私利。
这一做弊行为在很多酒吧卡拉OK文娱场所经常出现的，造成这一现象的缘由之一则是酒吧的管理制度不够严格其次是相干管理职员的工作不到位，为了预防这一点酒吧必须制定严谨的相干管理制度和管理职员要及时的监视检查。
③很多酒吧中还出现了这样一种员工做弊现象，那就是吧员将返还的剩余开瓶酒水进行勾兑与服务员在次进行销售。
这一做弊现象是比较卑劣的现象，这方面的管理制度应当制定的更加严格些，在这一制度中一定要要求服务员可将开瓶酒水返还酒吧并且酒吧主管收市盘点时发现盘赢酒水立即进帐。
④还有一些吧员更是狡猾，他们将客人剩余酒水利用不下帐的手法，让比较友好的服务员进行二次销售，从而达成自己的心愿。
这样的事情也不是说酒吧中没有出现过，针对这一现象酒吧在制定相干的管理制度的时候更应当留意，一定要给自己的酒吧建立返还登记本，并且要求相干管理职员签字后生效。
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