如何用人参煲汤？我想知道一些用人
祛毒清肺菜
人参海虾盐水煮原料：人参30克，海虾1斤，姜片30克，黄酒，调料。做法：1、人参入冷水煮10分钟；2、放入盐、姜片、酒、调料煮沸；3、放入海虾煮至虾壳红便可。
功效：人参补气，海虾养肺
适合阴虚者的药膳：
四味粥—材料：山药100克、糙米2斤、人参25克、百合25克。 做法：将前四药切小块，加水煮烂熟，加上调味品即可。功效：山药味甘性平，既能补气又能养阴、滋肾阴、补肾气，配合上营养的糙米及补气的人参、甘平的百合，更有滋养阴血之功效。
适合阴虚者的茶饮方：
西洋参茶—材料：用西洋参2钱加水煎作茶饮（约2-3片）。 做法：将参切成薄片，以沸水冲泡20分钟后，温服，可回冲...全部
祛毒清肺菜
人参海虾盐水煮原料：人参30克，海虾1斤，姜片30克，黄酒，调料。做法：1、人参入冷水煮10分钟；2、放入盐、姜片、酒、调料煮沸；3、放入海虾煮至虾壳红便可。
功效：人参补气，海虾养肺
适合阴虚者的药膳：
四味粥—材料：山药100克、糙米2斤、人参25克、百合25克。
做法：将前四药切小块，加水煮烂熟，加上调味品即可。功效：山药味甘性平，既能补气又能养阴、滋肾阴、补肾气，配合上营养的糙米及补气的人参、甘平的百合，更有滋养阴血之功效。
适合阴虚者的茶饮方：
西洋参茶—材料：用西洋参2钱加水煎作茶饮（约2-3片）。
做法：将参切成薄片，以沸水冲泡20分钟后，温服，可回冲，当茶时时饮之。功效：西洋参可益气生津、润肺清热。适用于口干、虚火上炎易口舌糜烂的人。
阳虚者：一般表现为嗜睡、畏寒、面色恍白、不想喝水、易腹泻、尿频、性机能衰退、阳痿早泄（易发生在男性身上）。
生活饮食注意事项：生活上注意勿吃太多生冷食品，尤其在夏天盛暑时勿吃太多冰品。
适合阳虚的药膳：
人参虫草鸭—材料：人参25克、冬虫夏草25克、鸭一只。做法：将鸭清洗干净，除去内脏，再将人参、冬虫夏草填入鸭腹内，放入锅中加五碗水炖至肉烂。
根据个人喜好调味后分次佐餐食用。功效：冬虫夏草甘温平补，不峻不燥，益肾补肺，加上人参治阳虚怕冷并可防治习惯性感冒，效果颇好，但如已有喉咙痛、发烧者则不可服用。
适合阳虚者的茶饮方
党参红枣茶—材料：党参15~30克、红枣5-10克。
做法：将两味药方加水煎汤，取汁代茶饮用，每日一剂。功效：党参可温补益气，红枣甘温可补脾生津，并可养血安神。长期服用对于女性的贫血怕冷有很大的助益。
西洋参片5克，乌鸡（或老母鸡）一只，大枣10枚，枸杞20克，黄酒5毫升，熟猪油（或植物油）25克，葱结、精盐、味精、白胡椒适量。
将母鸡洗净，剁头去脚，除内脏。鸡肝鸡肫鸡心留用。均刀斩成4×5厘米小块，用大火上锅，把熟猪油烧热，将鸡肉、鸡肫、鸡肝和葱结姜片一起下锅爆炒。注意爆炒是至关重要的一环，要使鸡肉金黄而不失鲜嫩，待香气扑鼻时，加入清汤1500毫升、料酒、枸杞、西洋参、大枣，烧开后小火炖至鸡肉熟烂，调入精盐、味精、白胡椒即可。
健康人，特别是青年学生长服，可益智健脑，增强记忆力和免疫力。
兰花汤
原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子
调料：盐、太太乐鸡精、色拉油
做法：
1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。
2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。
3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。
人参羊筋 佳肴。做法：羊筋发后煮熟，除油垢、杂骨、筋膜，清洗，用刀加工成人参状，装盘口笼蒸透。
然后将胡椒粉、姜粉、精盐、味精及淀粉加入羊肉汤或水中，锅中兑好芡汗，淋于筋上即成。其造型特别，嫩黄鲜亮，筋柔质嫩，不膻不腻，别有风味。
红枣参汤乌骨鸡(配有图片)
材料：乌骨鸡一只、红枣7枚、人参少许
做法：
1。
乌骨鸡去毛去内脏，切成小块，清洗干净；
2。用沸水把乌骨鸡焯过，撇出血沫，加适量清水；
3。煮沸后放入人参和红枣，改用小火，煮约两个小时；
4。盛出时依个人口味加适量盐和味精调味即可。
作用：
*乌骨鸡营养丰富，《本草纲目》中记载：“乌骨鸡，补虚劳……虚损诸病。
”所以，在一个季节的损耗之后，很应该吃些乌骨鸡犒劳一下自己哦！
*红枣中富含维生素C、蛋白质。
*人参有抗疲劳、抗缺氧的作用，还可以强心、降血脂、镇静、增强性功能。
人参莲子汤
材料：人参5克，莲子20克，冰糖10克。
做法：把莲子和冰糖放入汤盆中，加两碗水，炖1～2小时即
原料：
鲜鲍鱼４只（中），人参１０片，枸杞１大茶匙。
做法：
①将新鲜鲍鱼放水中用刷子刷洗干净，再放入厚锅中。
②倒入５碗水，下人参，枸杞，煮滚后，加盖改用慢火煮３０分钟即可
人参全鸡煲
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06/22/2004/15:42 华夏经纬网
原料：
嫩鸡一只，人参1两柯肌杞少许，姜数片磨鼓半汤匙，香菜二棵，盐、麻油各适
做法：
①下油二汤匙，炒透姜，下鸡，磨鼓爆片刻，铲起放入煲内煮滚；
②放人人参、构杞慢火焖煮，需40分钟至鸡熟透，勾芡，放上香菜、麻油，原煲上桌即可。
。收起
