打糕是我国哪一民族的风味食品？
朝鲜族。
朝鲜族喜欢吃打糕，就象北方汉族喜欢吃饺子一样。每逢年节，在朝鲜族集居的村镇，就可以看到几乎家家户户都在做打糕。
原料配方
朝鲜族打糕和一些大城市的年糕一些，都以糯米为原料，但年糕是用糯米面做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。
辅料有豆沙、熟豆面、糖、盐等。
制作方法 做打糕要经过洗、蒸、打、切四道工序。
1。先把糯米洗好，用清水浸泡十几个小时(如果急着做，可用温水浸泡，时间可短些)，泡到用手指能把米粒捏碎为止，然后把米捞出来，把水沥干。
2。把米放入笼屉内用大火蒸半个小时左右，要蒸到软硬合适为止。
3。把蒸好的糯米饭放到砧板上，用木槌边打边翻。打的人开始不能用力过猛，以免打...全部
朝鲜族。
朝鲜族喜欢吃打糕，就象北方汉族喜欢吃饺子一样。每逢年节，在朝鲜族集居的村镇，就可以看到几乎家家户户都在做打糕。
原料配方
朝鲜族打糕和一些大城市的年糕一些，都以糯米为原料，但年糕是用糯米面做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。
辅料有豆沙、熟豆面、糖、盐等。
制作方法 做打糕要经过洗、蒸、打、切四道工序。
1。先把糯米洗好，用清水浸泡十几个小时(如果急着做，可用温水浸泡，时间可短些)，泡到用手指能把米粒捏碎为止，然后把米捞出来，把水沥干。
2。把米放入笼屉内用大火蒸半个小时左右，要蒸到软硬合适为止。
3。把蒸好的糯米饭放到砧板上，用木槌边打边翻。打的人开始不能用力过猛，以免打的饭粒四处飞溅；翻的人要用水沾手并不断擦砧板，否则，打糕就会和砧板粘在一起，翻不动。
这种粘糕，要求打得越匀越好，一般打到看不见饭粒为宜。
4。把打成的糕切成适当的小块，用豆沙或者熟豆面等裹上一层就可以吃了。
喜甜食者，可蘸糖食用。喜咸者，可佐盐食用。这种打糕比一般年糕更加粘润可口，味道尤为清香。
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