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如何依具茶类特性选择茶具?

2018-02-22 02:24:20 举报
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2018-02-22 14:24:20 0 评论
  冲泡时,宜选择易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸湿(香)者为佳,务必使绿茶之清香、嫩香充分显露,并能保持茶汤和叶底的翠绿色。采用杯泡法,宜选用壁薄而散热好的器具,如玻璃杯具和薄胎瓷质杯具。采用壶泡法时,除上述条件外,宜选用壶口大和扁形壶为宜。考虑到绿茶滋味清淡鲜活,冲泡器具色泽则以透明、白色或素色花纹为佳。
  冲泡黄茶时也可参照这些配置原则。冲泡花茶、白茶、红茶、乌龙茶、普洱茶时需要的水温较高,宜选择保温性较佳的器具。如壁较厚的瓷杯(盖碗)或材质孔隙大、吸水率较强的粗瓷杯,如陶器、紫砂器等。采用壶泡法时宜用壶口小、球形鼓腹形等保温性好的类型。茶具的色彩以茶为.....[展开]

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