怎样用苹果汁酿苹果醋
苹果醋的制作方法:材料:苹果 白醋 冰糖1、苹果洗净,擦干表面水分苹果醋制作,再切成小片(表面水分擦干,有利于防腐。);2、在瓶子底部铺上一些冰糖,再将苹果片一层层码入,表面再撒上冰糖(俺喜欢这样加糖,嘿嘿,其实随便怎么放都行滴…)醋有一定的腐蚀性,所以最好用玻璃瓶盛装;3、倒入米醋,醋要完全没过苹果片(关于醋和糖的用量:俺这一瓶用了450ml醋,冰糖约80g。 醋的用量以苹果为准,将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。糖的用量可以随意些。家庭DIY,没那么多条条框框哈!);4、在瓶口蒙上一层保鲜膜,再拧上盖子,置阴凉干燥处放置3个月以上;5、当醋呈金黄色的时候,就说明泡好了,将苹果块捞起不用...全部
苹果醋的制作方法:材料:苹果 白醋 冰糖1、苹果洗净,擦干表面水分苹果醋制作,再切成小片(表面水分擦干,有利于防腐。);2、在瓶子底部铺上一些冰糖,再将苹果片一层层码入,表面再撒上冰糖(俺喜欢这样加糖,嘿嘿,其实随便怎么放都行滴…)醋有一定的腐蚀性,所以最好用玻璃瓶盛装;3、倒入米醋,醋要完全没过苹果片(关于醋和糖的用量:俺这一瓶用了450ml醋,冰糖约80g。
醋的用量以苹果为准,将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。糖的用量可以随意些。家庭DIY,没那么多条条框框哈!);4、在瓶口蒙上一层保鲜膜,再拧上盖子,置阴凉干燥处放置3个月以上;5、当醋呈金黄色的时候,就说明泡好了,将苹果块捞起不用,再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍(经过长时间的浸泡,醋里面会有很细小的果肉悬浮物,所以先过滤再装瓶,果醋看起来会更清澈透亮。
);6、将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中,瓶口蒙上保鲜膜,再拧上盖子。放置在阴凉处,或入冰箱冷藏。喝的时候,取适量果醋,兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。酿造原醋配料:纯净水 苹果原浆醋 食品添加(柠檬酸、安赛蜜、三聚氰胺、食用香料日、日落黄)1。
将苹果洗净切片;2。 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶,保证每层间有较大间隙,冰糖的量要控制,冰糖的量要低于苹果的一半,具体比例个人把握,冰糖多发酵容易,发酵完成也比较酸,但苹果风味少;3。
玻璃瓶封口封严,置于20℃以上,30℃以下的阴凉处发酵;4。 如果有糯米醋的话,发酵2个月左右的时候开封加入糯米醋再次封口发酵5。 如果加入了糯米醋再等6个月差不多就可以开封了,否则的话要等10个月左右。
到这一步苹果原醋可以说酿造完成了,苹果原醋品相很差,会有悬浮物之类的杂质,不要担心,不影响食用。收起