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猪肝的营养价值,吃猪肝有什么好处

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2018-07-31

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    猪肝是最常见的食品,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是理想的补血佳品。营养成分:每100 克猪肝中含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,灰分1.4克,钙11毫克,铁25毫克,维生素A 8700国际单位,硫胺素0.4毫克,核黄素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克。
    这些营养物质对人体健康十分有益。保健功效:猪肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛于涩、疲劳,还能维持健康的肤色,对皮肤的嫩美具有重要意义;猪肝含铁丰富,可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
      经常食用猪肝还能补充维生素B2,可以去除肌体中的一些有毒成分;猪肝中还具有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
  适用人群:每餐50克。贫血者和常在电脑前工作的人特别适合食用; 孕妇偶尔吃猪肝是可以的,但要尽量少吃,尤其是到孕后期。

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