搜索
爱问首页 爱问商城

保定大慈阁酱菜好吃吗?

    大慈阁酱菜始于清崇德三年(公元1638年),创始人是保定腰山王氏庄园第一代主人王锡衮。 崇德三年,王锡衮开始了在多尔衮军中的生活,经过他的努力很快从一名普通士兵成长为一名高级将领,无论他是普通士兵还是以后的高级将领,始终都保持着节俭的作风,为便于行军携带,其经常腌制酱菜,供自己和将士们食用。
     ...全部

    大慈阁酱菜始于清崇德三年(公元1638年),创始人是保定腰山王氏庄园第一代主人王锡衮。 崇德三年,王锡衮开始了在多尔衮军中的生活,经过他的努力很快从一名普通士兵成长为一名高级将领,无论他是普通士兵还是以后的高级将领,始终都保持着节俭的作风,为便于行军携带,其经常腌制酱菜,供自己和将士们食用。
     顺治四年,王锡衮受封于腰山定居,从此王锡衮带领族人开始经商,并特意设酱园腌制酱菜售卖。王氏族人创办的“和”字号遍布全国,他们把自己腌制的酱菜同其他货物一并通过“和”字号行销各地。
  由于王锡衮为人宽厚又深谙商道,“和”字号的生意如日中天,但王锡衮却始终保持着乐善好施和纯朴节俭的生活习惯,他平日以素食为主,每日把酱菜作为自己用餐的主要菜品之一。   乾隆三十年,乾隆皇帝出巡至保定,特到当时在市场占有垄断地位的腰山王氏庄园的棉行观视。
  时值天气燥热,在用膳时乾隆皇帝食欲不振,这时王氏族人将自己腌制的酱菜呈上,乾隆皇帝食后甚喜,并对该酱菜独有的鲜、甜、脆、嫩,甜咸适中的口味大加赞赏,遂钦点王氏庄园的酱菜作为宫廷御膳。    乾隆皇帝到大慈阁上香时,特将该酱菜作为素斋赠与僧众。
  自此,王氏庄园的酱菜名声大振,世人逐渐把该酱菜称为“大慈阁酱菜”、把该酱园称为“大慈阁酱园”。 大慈阁酱菜是传统的北方风味酱菜,其做工精细、用料考究,采用天然方法酱制,就连售卖环节都有严格的规定要求,酱菜要存放在酱缸内,售卖多少出缸多少,从出缸到顾客手中都在很短的时间内完成。
  收起

2018-10-27 01:42:24
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

南京哪里可以买到好吃的酱菜

酱菜大点的超市都有卖的 又包装好的 也有散装称重的 金...

大慈阁酱菜的产地是哪里?

大慈阁酱菜丰富、品种众多,有大慈阁酱包瓜、大慈阁酱八宝菜...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报