早晨起来到底应该空腹喝什么呢?一年多来
早上起来不管你吃什么吃多少你也不会胖的，因为一天下来你所摄入的热量全都没了，重要的是晚上不要吃太多。
现在越来越多人开始注意起自己对于饮食的选择。鲜奶、酸奶、豆奶……已经进入了我们日常生活的范畴。 然而尽管我们小心选择，恐怕还不甚了解。究竟应该如何取舍，不如就先来个比较吧--
营养价值鲜奶最高
鲜牛奶中含有很多人体所需的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。 而其所特有的乳糖对于人体又具有重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要；另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
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早上起来不管你吃什么吃多少你也不会胖的，因为一天下来你所摄入的热量全都没了，重要的是晚上不要吃太多。
现在越来越多人开始注意起自己对于饮食的选择。鲜奶、酸奶、豆奶……已经进入了我们日常生活的范畴。
然而尽管我们小心选择，恐怕还不甚了解。究竟应该如何取舍，不如就先来个比较吧--
营养价值鲜奶最高
鲜牛奶中含有很多人体所需的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
而其所特有的乳糖对于人体又具有重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要；另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
由于酸奶一般都是由优质的鲜牛奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
但有一点我们必须弄清--那就是，酸奶的营养价值很高，但是酸奶饮料却并非如此。因为酸奶饮料只是饮料的一种，而不再是牛奶，其营养成分也只有酸奶的1/3。
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素B2只有鲜奶的1/3，维生素A、C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
保健功效各有特色
虽然从营养价值来看，鲜奶最高，但正由于各自的营养成分不同，保健功效也随之各有侧重。
一般来说，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒、修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持机体内环境的稳定等都有着很大的作用。
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其他营养素也都是补充钙质的良好来源。
而酸奶是以鲜牛奶为原料，经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的。所以酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对于抑制肠内有害菌种的生长繁殖有着很大的作用。
另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫。
豆奶因为含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，其中卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
饮用时间各有不同
通常，我们都习惯于早晨起来倒上一杯鲜牛奶，再来上一两片面包，看似是营养又美味的早餐其实却弄错了喝鲜奶的时间。
据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是具有类似麻醉镇静作用的物质。所以，如果在早晨喝鲜奶，很容易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响我们白天的工作和学习。
因此营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
酸奶的饮用因人而异，但有以下一些规则可参考：1．喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的ＰＨ值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。
2．尽量不要空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有ＰＨ值在4以上才能生长，而空腹时ＰＨ都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。如果要在早晨喝酸奶，除了防止空腹外最好先喝一些白开水。
豆奶的时间就不是那么明确了，但如果是习惯喝豆奶的老人，建议每天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
大众适宜豆奶为最
俗话说“一个萝卜一个坑”，对于这三大奶制品的取舍也是如此。
如果不是适宜的人群，或者天生体质对之会过敏，那么就算营养价值再高也不要盲目选择。
对于绝大多数人，鲜奶无论从其营养价值、功效还是口感都胜于另外两种，但其不适宜的人群却也最多。对于患有慢性消化道溃疡、慢性肠炎或胃肠功能紊乱的中老年人，因为鲜奶中含有大量耐受性较差的乳糖，常喝就很容易引起他们的腹泻。
所以中老年人一般不宜多喝鲜奶。另外，有些宝宝对鲜奶中的某些蛋白质成分也会产生过敏反应，比如呕吐、暴躁或者湿疹、贫血等，这些宝宝也不适合喝鲜奶。
而被大肆宣扬为“老少皆宜”的酸奶，其实在适宜人群方面也有很多禁忌。
比如胃肠道手术后的病人因为失去了加工食物的能力，如果进食富含营养的流质、半流质食物会很快进入小肠，引起空肠膨胀，很容易引发他们出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕等症状。对于糖尿病人，只有那些用代糖品制作的“无糖酸奶”才可以选用。
另外，3岁以下的宝宝最好也不要喝酸奶，因为经过脱脂后的酸奶不利于宝宝神经系统的生长发育。
至于豆奶，虽然其钙的含量较低但由于其铁的含量较高又不太会出现什么不良反应，所以一般禁忌人群并不多，但总体来看豆奶最为适合身体比较肥胖的中老年人。
需要注意的饮用方法
牛奶饮用的注意事项
1、许多人认为喝鲜奶前不能空腹，其事实并非完全如此。就拿宝宝来说吧，不满一岁的他们就完全没有必要在喝奶前吃下什么东西用以果腹。但是对于许多成年人，尤其是一些喝了鲜奶容易拉肚子的人，为了防止症状的加重，减轻因为鲜奶无法与酶充分混合就被排出造成的浪费，最好还是在喝奶前先吃点东西或是边吃食物边饮用。
2、在服药前后1小时内最好也不要喝鲜奶。因为鲜奶会在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，从而影响药效的释放及吸收。
3、另外，鲜奶也不能和果汁、糖、茶、咖啡、巧克力等混在一起喝，更不应为了“加强杀菌效果”，而将鲜奶煮沸。
特别提示：
有些人喝牛奶习惯加几匙砂糖，这是错误的饮用方法。因为砂糖在人体内被分解后形成酸，会与牛奶中的钙中和。正确的喝法应是配咸饼干吃，慢慢咀嚼，慢慢饮用。另外，很多人在盛夏喜欢大口地喝冰冻鲜奶，这会减少在口中混合唾液的机会，一碰到胃部的酸，牛奶中的蛋白质和脂肪就会形成块状，不易消化，易引起下痢或异常的发酵。
饮用酸奶的5项注意
1、不能加热喝，酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
2、不要空腹喝，当你饥肠辘辘时，最好别拿酸奶充饥，因为空腹时胃内的酸度大（PH值2），乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。饭后2小时左右，饭后胃液被稀释，胃内的酸碱度（PH值上升到3——5）最适合于乳酸菌生长（适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5。
4以上）。因此，这个时候是喝酸奶的最佳时间。
3、不宜与抗菌素同服，氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。不过，这并不影响酸奶中营养物质的含量以及消化吸收。
4、饮后要及时漱口，随着酸奶和乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是与乳酸对牙齿的腐蚀作用有关。所以，喝完酸奶后要及时漱口，或者最好使用吸管，可以减少乳酸接触牙齿的机会。
5、酸奶需要冷藏。
酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度会不断提高而使酸奶变得更酸，如果保管条件好，酸奶不容易变坏，但酸奶一旦变质后就不能食用了。
特别提示：
酸奶并非减肥药，它本身也含有一定热量，如果额外多吃，同样可能引起体重的增加。
如果用酸奶来取代一些低钙食品，保持一日总热量不变，就可以收到良好效果。若要控制体重，每天应该喝2杯酸奶。
酸奶不宜空腹饮用
豆奶的饮用方法
1、相对鲜奶和酸奶的不宜煮透加热，豆奶却恰恰相反。
因为鲜豆奶中含有的胰蛋白酶抑制物要煮沸3到5分钟才能分解，所以豆奶是要煮熟煮透才适宜饮用的。
2、随着天气的转凉，可能有些人会将豆奶加热后放在暖瓶里带去学校或公司，到了课间休息或者午休时再喝，但其实这种做法也是不可取的。
因为豆奶中含有的可溶性皂甙能溶解热水瓶中的水垢，所以如果把豆奶放在热水瓶里长时间不喝，豆奶溶解后产生的“豆奶水垢溶液”也会有害健康。收起
