绿豆糕的做法是怎样的?[展开]
材料:绿豆面50克,面粉100克。 调料:酵母适量。 做法: 1.用35°C左右的温水将酵母融化开;绿豆面、面粉放盆 内,加温水、酵母水和成较软的面团,饧发20分钟。 2.将屉布浸泡后铺在屉上,放入面团,用手抹平,大火 沸水蒸30分钟至熟。 3.蒸熟的绿豆糕扣在案板上,待稍凉,切成长方小块即 可。
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