保持干净清洁很重要。大家都知道,作为餐饮行业中,尤其是专业和信传菜电梯,那么也会很容易溅到油渍,或者是油渍溢出来。如果不及时清洗的话,在传菜过程使得装菜的盘子很容易滑倒,哪怕设备运行再稳定,然而也不能预防菜盘倾倒或者倾斜的可能性,这也是很容易导致设备漏电的根源,一旦要接触设备时,后果也是不堪设想。 其次,正规的操作,设备的承载标准重量是多少,那么在运行过程的重量,相应不能超过标准的重量,尤其是超载严重时,设备发生故障是随时的问题。所以,正规的操作,正确的装货方式,这也是设备正常运转,提高设备的工作能力。很多时候,工作人员为了贪图便利,为了所谓的提高工作速率,传菜电梯经常有超载的现象,这种做法是较不可取的。懂得了解设备的稳定使用以及稳定知识,也是起到正确的维护设备的作用,这也是每一个操作人员应尽的义务和责任,同时也是掌握的基本稳定知识。