宴会厅应设相应的厨房,其面积约为宴会厅面积的30%。厨房与宴会厅应紧密联系,但两者之间的间距不宜过长,zui长不要超过4...[展开]
宴会厅应设相应的厨房,其面积约为宴会厅面积的30%。厨房与宴会厅应紧密联系,但两者之间的间距不宜过长,zui长不要超过40米,宴会厅可设置配餐廊代替备餐间,以免送餐路线过长。[收起]
客梯的位置与数量依功能需要根据消防确定,应靠近交通枢纽空间(门厅),与使用人流数量相适应。
衣帽间设在宴会厅门厅入口处,随时为客人提供存储衣帽服务。其面积可按0.04平方米/人计算。
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