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湖北荆州有哪些特色小吃推荐?
1,洪湖莲子--洪湖莲子出产于生态环境出色的洪湖湖区,产品颗大粒圆,皮薄肉厚,兼有清香甜润,微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。 洪湖莲子产品颗大粒圆,皮薄肉厚,兼有清香甜润,微甘而鲜的风味。
洪湖莲子含有丰富的蛋白质,淀粉,磷脂,生物碱,类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,可以制成多种饮料,食品。 &...全部
1,洪湖莲子--洪湖莲子出产于生态环境出色的洪湖湖区,产品颗大粒圆,皮薄肉厚,兼有清香甜润,微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。 洪湖莲子产品颗大粒圆,皮薄肉厚,兼有清香甜润,微甘而鲜的风味。
洪湖莲子含有丰富的蛋白质,淀粉,磷脂,生物碱,类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,可以制成多种饮料,食品。 在医疗上莲子有止血,散淤,健脾,安神等功效,是一种滋补佳品。其莲心制成茶,有减肥功效。
称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。2,洪湖莲藕--洪湖生产的莲藕是一种水生作物,俗名莲菜,莲根,藕藕瓜等,属草本科植物,系湖北洪湖的主要土特产之一。种植历史悠久,名扬荆楚大地。 莲藕,生长在浅水中,花呈淡红色或白色,又名莲花,荷花,古称万花中的"四君子"之一;地下茎叫藕,是美味食品,具有香,脆,清,利等可口特点,采用炒,烧,炸等方法,可制成多种美味菜肴,还可制成精细洁白,口味纯正的藕粉,蜜饯,是滋补珍品;种子叫莲子,是贵重食料,宴席名菜,更可贵的是有补脾涩肠,养心益肾之功效,治脾虚泻痢,夜寐多梦等症;莲子中央绿色的芯称"莲子芯"含莲心碱,异莲心碱等,功能可清热泻火;荷花的雄蕊称"莲须",含有多种生物三及黄酮类成份,功能可固肾涩精。
莲藕通身都是宝,都可入中药,有清肺,利气,止血,下奶等功效。口味纯正,香脆可口,利于存放,是一种good的水生蔬菜。 3,荆州鱼糕--传统名菜,又名荆州花糕。源于战国。
相传战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的旅馆,一年夏天,店主购进许多鲜鱼,客人少,剩鱼多,眼看鱼肉将腐,店主急中生智,做成鱼糕。 食客尝后觉得鲜嫩可口,回味无穷,皆交口称赞。
从此这家酒店便以经营鱼糕闻名。此糕经后人不断改进,在用料和制作上,取肥大鲜鱼去刺,漂洗,加以适量的猪板油或肥肉,剁成肉泥,再加蛋清,生粉及生姜等调料,拌匀后入笼蒸熟,即可食用。若配上肉丸,猪肚,猪腰,木耳,黄花装碗更佳。
鱼糕现为荆州一带筵席上的头道菜,民谚谓之:无糕糟糕席。 鱼糕是荆州一带特有的风味,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道。收起
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