正宗水城羊肉粉技术培训是怎样的?
贵州东誉厨艺市场羊肉粉培训
● 所需香料认识
● 香料进一步处理
● 认识熬汤所需材料
● 熬汤材料的清洗
● 羊肉汤的熬制
● 羊肉的制作
● 羊杂的制作
● 红油的制作
● 炸尖椒的制作
● 泡菜制作
● 米粉煮制(不包括米粉制作)
● 卤鸡蛋、卤豆腐、卤羊肉、卤羊杂等
● 炖羊脚
● 红烧羊脚
● 装碗方法
● 成本分析
● 开店指导
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水城羊肉粉是贵州省六盘水市的民间小吃,是当今六盘水人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初。 常说“南粉北面”,意思就是说南方人爱吃粉,北方人爱吃面,贵州人就爱吃粉,粉类的小吃数不胜数,羊肉粉就是其中之一,在贵州说起羊肉粉,人们都很熟悉,现最为出名的羊肉粉就有“水城羊肉粉、遵义羊肉粉两种。它们各有千秋,水城羊肉粉以红油汤料为主,而遵义羊肉粉则以油辣椒汤料为主。
一碗羊肉粉:上好羊肉约2元,优质米粉0。6元,各种调料约0。5元,水电气约0。3元,一碗羊肉粉市场价8元,一天按照销售500碗粉计算,可获利2300元。算上卤味等附属产品利润将更高。
水城羊肉粉全套(技术 配方)配套一并教给您(配方不另收费用)。
学员免费<先尝后学 全实际操作 全程开店指导>包教包会,真正做到一步到位包开店!预计学时约5—7天,学不会免费再学,直到学会为止,中途不再收任何费用。
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