怎么区分土鸡蛋和普通鸡蛋?
1。土鸡蛋体积小巧,蛋皮颜色以浅红泛白为主;
2。 蛋黄发红、油脂多且蛋黄体积明显多于蛋清的就属于土鸡蛋
3。土鸡蛋虽然个头小,但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大,蛋清水分多,煎鸡蛋时就看出来了,一下油锅哧哧拉拉的直响;
4。
土鸡蛋蛋清清澈黏稠,略带青黄;蛋黄色泽金黄,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄;
5。 新鲜的土鸡蛋有一层薄膜比较明显,用手摸着很自然,而普通鸡蛋的薄膜不明显
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土鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋的蛋黄颜色要深很多,特别黄!味道也不普通鸡蛋好吃,蒸鸡蛋很最明显能看出来!
土鸡蛋比较小 蛋黄大蛋白小 普通鸡蛋比较大 蛋黄小 蛋白多