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厚街濑粉，大岭山荔枝柴烧鹅，道窖粽子，腊肠，麻涌的香蕉算不算? 麻葛 是东莞春节传统小食，据说以前的阿嬷做炒米饼的时候，小朋友们一边看着流口水，贪食心焦。阿嬷就将米粉分出来一点，加上糖浆、花生搓匀，待干燥之后切成段，分给小朋友吃，就成了麻葛。
麻葛看起来像面段，平平无奇，吃到嘴里却非常香甜，而且完全没有外表给人的那种硬...全部
厚街濑粉，大岭山荔枝柴烧鹅，道窖粽子，腊肠，麻涌的香蕉算不算? 麻葛 是东莞春节传统小食，据说以前的阿嬷做炒米饼的时候，小朋友们一边看着流口水，贪食心焦。阿嬷就将米粉分出来一点，加上糖浆、花生搓匀，待干燥之后切成段，分给小朋友吃，就成了麻葛。
麻葛看起来像面段，平平无奇，吃到嘴里却非常香甜，而且完全没有外表给人的那种硬硬的感觉，而是酥软可口。 眉豆糕 眉豆糕是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。
这道小食还被评为“广东名小吃”。在东莞，会做的眉豆糕的人家不少，现在的农贸市场上，还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多，据说其中有独门秘方。 艾角 制作艾角的主要原料是艾和米粉。 制作“艾”是最为重要的一环:先取本地野生艾草，用开水煮后用刀剁烂，制成食用艾。
之后混合米粉做成粉皮，以豆蓉、花生、白糖和蛋丝分别制作成咸、甜各料做馅包成角状。 咸鱼笼 东莞人把年糕写作“贻笼”，又称为鱼笼。鱼笼制作很讲究，先浸糯米，再磨粉、干粉，再配料。鱼笼有咸、甜两种口味，甜的只需要加红糖;咸鱼龙的配料比较多，一般有虾米、腊肉、火腿、油鸭、花生和红枣等。
糖环 古时称“巨女”(读音)，是中原南迁过来的小食。糖环在东莞已经改面粉为糯米粉。传统的糖环，不用饼印，只搓成长条，捏作环形，吃时够硬。糖环形状，由大环套小环，环环相扣，寓意连绵不断，生生不息。
松糕 “年廿五，炊松糕”，企求来年高升。松糕是用糯米粉为主料，将糖粉和入糯粉中，筛入松糕格内，到一半时，放入花生米碎与糖粉，然后再筛满糯粉，蒸熟。 吃不完，可以晒干，作干粮。
新鲜时松软香甜，美味可口。 茅根粥 以茅根、竹蔗、红萝卜、黄豆、白果等熬成粥、性清凉下火。 厚街濑粉 以大米磨成粉后制成，嫩滑爽口，多以明炉烧鹅、叉烧为佐料。 道滘裹蒸粽 选用优质糯米、咸蛋黄、五花腩肉、绿豆、湘莲子及多种调味品制成，煮熟后芬芳扑鼻，口感极佳。
道滘肉丸粥 肉丸采用新鲜锗肉制作，制肉酱时须用钢条不断敲打，致使肉酱具有胶质，带韧性，且爽脆香甜。 道滘钵头禾虫 将肥美禾虫洗净，放入陶制钵头内，加适量蒜茸、精盐、生油、鸡蛋捣匀，使禾虫成膏状，蒸熟后以文火烤至微黄，撒上胡椒粉，香气四溢，营养丰富。
道滘禾花鲤 霜降前后，内河繁殖的鲤鱼因食了禾花、禾穗和谷粒特别肥美，名曰“禾花鲤”。 制时将鲤鱼煎成桔皮黄色加生姜、葱条、蒜子放入沙煲内煲熟，鲜美可口。 中堂槎滘鱼包 由鱼肉做成的表皮包着鱼肉馅料而成，距今有七、八十年历史。
鱼皮以农历八、九月份的土鳞鱼脊背部位的鱼肉为主料，肉馅则以鲜猪肉、腊鸭、腊肠为主。辅以冬菇等时菜混在一起剁成馅料。用鱼皮小心翼翼地把馅料包成金鱼状，放入用鳞鱼熬成的汤中煮2-3分钟即可。 中堂槎滘鱼丝面 由鱼肉团压薄成片后，切成约十公分的面条状、放进清开水中煮1-2分钟捞起，另配好冬菇丝、韭黄、葱花等，加上用鳞鱼、鸡话猪骨头熬成的汤即可食用。
糖毕甩 以糯米粉作成拇指头大小无馅汤丸(也有制成有馅的)，以滚热糖浆煲熟，撒上辗碎炒花生或煎鸡蛋丝、香滑甘甜酥软。 长安锦盒盆菜 将鸡、鹅、鸭、猪肉、猪浮皮、鱼丸、香芋、青菜、冬菇等菜肴煮熟以一大盆盛之，吃时各人动用公筷翻动夹菜。
横沥猫捞饭 以瘦猪肉、鹅肉、虾米、麦豆等切碎与米饭同煮，香甜可口。收起
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