吃什可以预防肝病？

    干贝芦笋 材料：干贝85克、芦笋200克、文蛤300克。盐、香油、葱花。 做法： 1。先将芦笋去皮，切段， 2。文蛤吐沙，洗净，用沸水烫熟后去壳取肉。 3。接着，在锅内倒香油烧热，放入葱花爆香， 4。
  先放入干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加盐进行调味。 功效：芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，可以调节机体代谢，提高身体免疫力。  干贝芦笋可以补血养阴、滋补肝肾。
   猪肝豆腐汤 材料：猪瘦肉100克，猪肝、豆腐各200克，生姜2片，香菜10棵，姜汁、植物油、食盐各适量。 做法： 1。先把豆腐洗净切小块，猪肝切薄片。 2。将猪瘦肉、猪肝片洗净，加姜汁及食盐腌10分钟，放进沸水中焯至将熟捞起。
   3。  接着，在锅内下少许植物油爆生姜，加入适量水烧沸，下豆腐块，煮沸约5分钟， 4。下猪肝片、猪瘦肉片，再煮沸，放入香菜，下食盐调味就可以了。 功效：猪肝豆腐汤可以养肝明目、疏风透表。
   黄金蚬炖豆腐 材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐适量。   做法： 1。 先将蚬子洗干净，去掉里面的泥沙， 2。 再放入切好的豆腐块、姜片， 3。
  
   再加入适量的水，放到锅里面，包上保鲜膜就可以了。 4。 待20分钟左右，就可以食用了。1周2-3次当汤佐膳或点心食用。 功效：这味汤既可以补脾又可以养肝。蚬常被推荐为保健最佳食品之一。  蚬中主要成份为肝糖及蛋白质，有助与人体的细胞修复，而且，蚬中含多种有机矿物质，有利于身体各项机能的保护作用。

    菠菜粥 材料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。 做法： 1。先将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段; 2。粳米放锅内，加适量水。 3。接着，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火; 4。
  再放入食盐、味精即成。 功效：菠菜粥可以辅助治疗肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病。   三鲜烩 材料：鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，嫩豌豆25克，鸡蛋(取蛋清)，番茄丁50克。
  肉汤、料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。 做法： 1。将鸡脯肉洗净，剁成肉泥;将少许淀粉用牛奶调和成汁; 2。把鸡蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。 3。接着，把肉汤入锅中煮沸， 4。  下豌豆、胡萝卜丁、番茄丁，待肉汤滚沸后离火， 5。
  用筷子把鸡肉泥从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡肉泥要和豌豆大小一样，待拨完后将锅烧沸。 6。最后，把淀粉汁倒入锅中勾芡，放入盐、鸡油、料酒，煮沸，盛出就可以了。 功效：可以大补气血、养肝明目、健脾开胃。
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