求厨房高手教授日本家常菜
蘑菇米饭 秋季日本家常菜中非常具有代表性的一款，因其热量低、口感佳、有营养，深受女性的欢迎。 鸡肉 200g 大米 300g 香菇、胡萝卜 各100g 平菇、杏鲍菇 各150g 豆腐泡、荷兰豆 各50g 银杏 10g 酱油 15ml 日本酒 100ml 盐 10g 1。 大米淘洗后放在漏网里，沥干水分;香菇、平菇擦净、撕碎;杏鲍菇切成方块;胡萝卜切丝;豆腐泡用热水洗掉油分，切丝;银杏去壳煎熟备用。 2。 鸡肉切成小块，放入酱油、日本酒和盐，浸泡5分钟。 3。 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入腌制好的鸡肉翻炒，待变色后放入三种蘑菇，炒至蘑菇出水后放入胡萝卜丝和豆腐泡丝再炒一分钟，加入...全部
蘑菇米饭 秋季日本家常菜中非常具有代表性的一款，因其热量低、口感佳、有营养，深受女性的欢迎。 鸡肉 200g 大米 300g 香菇、胡萝卜 各100g 平菇、杏鲍菇 各150g 豆腐泡、荷兰豆 各50g 银杏 10g 酱油 15ml 日本酒 100ml 盐 10g 1。
大米淘洗后放在漏网里，沥干水分;香菇、平菇擦净、撕碎;杏鲍菇切成方块;胡萝卜切丝;豆腐泡用热水洗掉油分，切丝;银杏去壳煎熟备用。 2。 鸡肉切成小块，放入酱油、日本酒和盐，浸泡5分钟。 3。
大火烧热炒锅中的油至六成热，放入腌制好的鸡肉翻炒，待变色后放入三种蘑菇，炒至蘑菇出水后放入胡萝卜丝和豆腐泡丝再炒一分钟，加入500ml水煮5分钟关火，在锅内晾凉。 4。 煮好的蘑菇和菜用漏网过滤出蘑菇汁。
把蘑菇汁倒入米中放入电饭锅里，再加150ml水开始蒸饭。 5。 米饭蒸好后把之前炒好的蘑菇和菜倒入电饭锅再焖5分钟，打开锅拌匀米饭和菜，荷兰豆烫熟切丝和煎好的银杏一起洒在米饭上即可。 用蘑菇汁蒸米饭，米饭里有浓浓的蘑菇味。
还可根据自己的喜好选择更多蘑菇。 日式太阳花寿司 原料: 紫薯、胡萝卜、大米。 配料: 火腿、鸡蛋、海苔、黄瓜、米饭、辣酱、沙拉酱。 工具: 保鲜膜、寿司卷帘。 准备: 1、原料。 2、紫薯胡萝卜分别擦丝。
3、和淘洗好的大米一起混合煮饭。 4、鸡蛋摊皮切丝，黄瓜胡萝卜火腿切丝焯水烫一下。 法: 1、白米饭混合寿司醋，白糖，盐，搅拌好。 2-3、紫薯饭，胡萝卜饭混合少许盐，寿司醋，备用。 4、先铺一张海苔，白米饭铺平。
5、白米饭上再铺一张海苔，胡萝卜饭铺好。 6、同理铺上紫薯饭。再铺一张海苔，成三层的夹心状。 1、寿司帘上铺一层保鲜膜。 2、用刀沾纯净水，把三层夹心的切成等宽六刀八条。依次如图2，码放好。
3、在上面抹一层辣酱或者沙拉酱，放上黄瓜等。 4、卷上即可。切的时候刀要沾水。否则不好切。 泡菜鱿鱼大阪烧 原料: A:低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。
B:高丽菜70G、鱿鱼片适量。 酱料: 烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。 做法: 1、低粉过筛，将材料A混合; 2、高丽菜切小块，加入1中，用勺子稍微搅拌开; 3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油; 4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。
小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面; 5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎4分钟左右; 6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。 面包炸虾 原料: 明虾(尽量挑大的，基围虾也好)、生菜(切丝装饰用)生粉、鸡蛋1枚、面包糠适量。
调料: 盐、鸡精、黑胡椒粉、蕃茄酱、沙拉酱。 做法: 1、生菜切细丝备用;鸡蛋放入碗中打匀，生粉及面包糠放入盘中备用。 2、这步很重要:虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀(一定要轻轻的，只要把虾筋切断就可以了，这步是为了防止虾受热卷曲)，再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟。
3、取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠(用手稍微压一下固定住面包糠)。 4、抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可。
收起
