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怎么做咸鸡蛋啊?

以前在家做咸鸡蛋,鸡蛋放在盐水里,一段时间后水会发臭,有什么好的办法腌鸡蛋啊。听说鸡蛋要和鸭蛋以前腌才好是吗?

将鸡蛋在白酒中沾一下或用刷子刷也行,在裹上薄薄一层盐,码入坛子中,20天左右即出油,而且很香。

将鸡蛋在白酒中沾一下或用刷子刷也行,在裹上薄薄一层盐,码入坛子中,20天左右即出油,而且很香。收起

2005-08-02 16:58:34
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我的做法是:用一只大朔料盒子,有盖子的(超市卖的)里边装入开水,放很多盐。鸡蛋洗净凉干。让盐融化,等水凉了,放入鸡蛋就可以了。就是腌的不是很多,但可以随吃随放,但是第二批要做个记号,就可以了。另,鸡蛋...全部

我的做法是:用一只大朔料盒子,有盖子的(超市卖的)里边装入开水,放很多盐。鸡蛋洗净凉干。让盐融化,等水凉了,放入鸡蛋就可以了。就是腌的不是很多,但可以随吃随放,但是第二批要做个记号,就可以了。另,鸡蛋容易浮上来,可以在上边扣一只小盘子就好了。没有发现有异味。收起

2005-08-03 09:20:19
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楼上各位的方法都不错,只有一点腌制之前,鸡蛋要逐个洗干净,然后凉干,然后才是楼上的各种步骤。

楼上各位的方法都不错,只有一点腌制之前,鸡蛋要逐个洗干净,然后凉干,然后才是楼上的各种步骤。收起

2005-08-03 07:27:14
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把新鲜鸭蛋洗干净风干(一定要很干),把鸭蛋在白酒中蘸一下,再把鸭蛋滚上一层细盐,放在塑料袋中,密封好,放在阴凉通风处,20天以后就行了

把新鲜鸭蛋洗干净风干(一定要很干),把鸭蛋在白酒中蘸一下,再把鸭蛋滚上一层细盐,放在塑料袋中,密封好,放在阴凉通风处,20天以后就行了收起

2005-08-02 22:18:18
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我妈妈的做法是:鸡蛋洗净晾干,在高度白酒里沾湿润,再在盐里打个滚沾上盐,放到干净的坛子里封好,20天左右就好了

我妈妈的做法是:鸡蛋洗净晾干,在高度白酒里沾湿润,再在盐里打个滚沾上盐,放到干净的坛子里封好,20天左右就好了收起

2005-08-02 22:08:30
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鸡蛋的结构不如鸭蛋紧,做咸蛋不如用鸭蛋好

鸡蛋的结构不如鸭蛋紧,做咸蛋不如用鸭蛋好收起

2005-08-02 19:23:57
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