我很想学做水果千层糕,没一层都不同味道的, 但不知道怎么做
- 目前找到的做法、
注:材料中的水果可随意、
- 千层糕的制作材料:
- 精面粉1250克,酵面、白糖各250克,瓜子仁、葡萄干、冬瓜糖各125克,花生仁100克,蜜桂花25克,食碱适量。
- 1。将面粉加入清水600克,放入酵面抓散,拌匀揉透静饧。 ...全部
- 目前找到的做法、
注:材料中的水果可随意、
- 千层糕的制作材料:
- 精面粉1250克,酵面、白糖各250克,瓜子仁、葡萄干、冬瓜糖各125克,花生仁100克,蜜桂花25克,食碱适量。
- 1。将面粉加入清水600克,放入酵面抓散,拌匀揉透静饧。 冬瓜糖、花牛仁均剁成末。
- 2。将饧好的面团加入食碱、白糖揉匀,擀成长约80厘米、宽约40厘米的面皮,放匀蜜桂花,顺着面皮长形的两端,从一头向另一头卷叠6层。
四周压紧,再擀成约40厘米见方的糕坯。
- 3。在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末,入笼在旺火锅上蒸熟,取出切成约4厘米见方的块50块即成。
千层糕的制作要领:
面皮要擀匀,撒料要撒匀,糕块要切匀。
- 目前知道的就这么多、 希望你能做成功、
丶安简璇、
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