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燕窝

燕窝怎么吃效果最好?[展开]
2011-11-26 10:25:08 举报
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      烹制前先将燕窝涨发,其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色,有毛和其它杂质易于发现,用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。
  一定要择干净,操作要轻,不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。  择净后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂,再投入火腿、鸡肉、鹌鹑、鸽子蛋等即成。其味清香四溢,妙不可言。如果吃甜的,还可用冰糖和鲜椰汁或菊花、白莲同炖,则别具一番风味。.....[展开]
2011-11-26 13:12:02 0 评论
全部答案
2011-11-26 13:03:18
举报138 评论
将燕窝放入木瓜中蒸熟后加入蜜汁拌匀后食用非常美容的啊!

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