我吃过一次鲜木耳，为什么没有中毒？

听说吃鲜木耳会中毒，但我买过一回吃，全家都没有中毒的反应啊，看到市场很多人...[展开]

听说吃鲜木耳会中毒，但我买过一回吃，全家都没有中毒的反应啊，看到市场很多人买来吃，都没有中毒，现在我又想买来吃，但总怕会中毒，一直犹豫，到底能吃吗？[收起]

2011-07-02 16:04:45 举报

同步

匿名

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鲜木耳是含有叶啉类光敏物质，大量摄入，再受日晒的情况下有可能引发日光性皮炎或咽喉水肿。但不是必然的。毕竟不是毒药。
正常的处理方法是把鲜木耳洗干净之后，开水焯一分钟左右（不盖锅盖），然后用凉开水漂洗几次就行了。

2011-07-29 09:54:12 0 评论

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2011-07-30 21:14:04

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中毒的程度有轻重和显性与隐性之分，当自己身体不可以抵抗时，自然会发作[展开]

中毒的程度有轻重和显性与隐性之分，当自己身体不可以抵抗时，自然会发作[收起]

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2011-07-26 10:55:16

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最好不要吃了，我前几天吃了，然后拉了两天肚子。

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2011-07-26 10:54:19

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中毒的程度有轻重和显性与隐性之分，没看出来不等于没中毒，而且鲜木耳并不比干木耳好吃多少，何必要贪“鲜”。跟风往往会吃亏的...[展开]

    中毒的程度有轻重和显性与隐性之分，没看出来不等于没中毒，而且鲜木耳并不比干木耳好吃多少，何必要贪“鲜”。跟风往往会吃亏的。祝你如意。 [收起]

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2011-07-02 20:17:35

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    大家普遍认为，越新鲜的食物营养越好，但事实并非如此。鲜木耳就含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤...[展开]

    大家普遍认为，越新鲜的食物营养越好，但事实并非如此。鲜木耳就含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。
  而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中大部分卟啉会分解，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，就会使水发木耳无毒。  因此，吃木耳时，切不可一味贪“鲜”。 新鲜的木耳因为鲜木耳内含有一种肖咸的物质，食用后如果被太阳照射可能引起皮肢瘙痒、水肿等症状。
  应该吃用水发过的木耳。因为把新鲜的木耳晒干，在曝晒的过程中会分解掉大部分毒素，食用前再经过浸泡，其中含有的剩余毒素也会溶于水。 2)鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。
    干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。[收起]

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