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家常做饭想吃红烧狮子头，怎么能做的好吃又快捷？
红烧狮子头几种做法
原料：
冬笋50克，水发木耳20克，酱油20克料酒15克，醋3克，盐8克，味精3克，白糖3克，油180克，葱，10克，姜10克，淀粉3克。
做法：
①冬笋切片。水发木耳择好洗净。淀粉溶于水中；
②炒锅上火，加油150克，烧至八成热将做好的狮子头放入炸至上色，...全部
红烧狮子头几种做法
原料：
冬笋50克，水发木耳20克，酱油20克料酒15克，醋3克，盐8克，味精3克，白糖3克，油180克，葱，10克，姜10克，淀粉3克。
做法：
①冬笋切片。水发木耳择好洗净。淀粉溶于水中；
②炒锅上火，加油150克，烧至八成热将做好的狮子头放入炸至上色，取出滤干油
分；
③炒锅上火，放油30克，将葱段、姜块放入煸出香味下狮子头、酱油、料酒和水
300克，再加盐、醋、味精放入冬笋片和木耳烧约5分钟，放入水淀粉，将汁收浓，即
可装盘。
红烧狮子头几种做法
【菜名】 红烧狮子头
【所属菜系】 闽菜
【特点】 具有浓厚的家乡风味，狮子头啖啖肉，甘香美味，加上原煲上桌，最适宜送饭。
(福建菜)
【原料】
半肥瘦猪肉、小棠菜（各十二两）、上汤（半杯）、老抽、糖（各一茶匙）、调味料：盐、生抽（一茶匙）、姜汁、葱汁、生粉、糖、酒（两茶匙）、清水（两汤匙）
【制作过程】
１、猪肉分割成肥肉及瘦肉两部分。
２、肥肉切粒，瘦肉切幼粒，再剁碎，一同放入大碗中，加入调味料拌匀至起胶，搓成六个肉丸。
３、小棠菜洗净切段，以油镬略炒，盛起一半于瓦锅底，放入肉丸，再将其余菜放在肉丸上，加入上汤、老抽、糖煮至滚，改慢火焖约一小时，即可原煲上桌
制作的时候往肉馅里加点油，打个鸡蛋，葱姜末盐味精少许，有黄酒的倒一点，有香菇丁和笋丁的放一点，粉芡放一些（aldi那种就很好了，一直用），搅匀了，用手捏成扁球状，然后用六七分热的油炸一下，发黄就行，然后就红烧了，酱油（少许），水，葱段姜块，少许糖，冰箱里有什么蔬菜，青椒，土豆，莴苣，都可以往里加。
如果想吃真正的狮子头，那就要上锅蒸了，跟葱姜，汤水和黄酒什么的，其实狮子头是蒸得好吃。
。收起
时间 ３０分钟 材料 马铃薯１个、生香菇４朵、素碎肉６０公克、素虾仁３０公克、豌豆夹２０公克、姜１小块、豆腐２块、笋１／２支 大白菜１／２个、素...全部
时间
３０分钟
材料
马铃薯１个、生香菇４朵、素碎肉６０公克、素虾仁３０公克、豌豆夹２０公克、姜１小块、豆腐２块、笋１／２支
大白菜１／２个、素火腿３０公克
【调味料】
面粉１碗、太白粉５大匙
盐、味素各１大匙、蛋液２个
胡椒粉少许
【做法】
Ａ、马铃薯放入蒸笼蒸至软熟。
Ｂ、素肉泡水后捞起沥乾，蒸熟的
马铃薯、豆腐分别倒成泥状，
素火腿、香菇、姜及笋切末，
大白菜剥成大片，豌豆夹去头
尾，及素虾仁洗乾净后备用。
Ｃ、豆腐泥加马铃薯泥、笋末、火
腿末、香菇末、及所有调味料
搅匀，并搓成小圆球状。
Ｄ、豆腐丸放入热油炸至金黄色，
捞起沥乾。
Ｅ、另放２大匙 油于锅中烧热后，
放入姜末爆香，再放入大白菜
、豌豆夹、２碗水炒软，并加
进豆腐丸、盐、味素烧煮至
汁乾即可。
材料：
猪绞肉600克，大白菜、青菜各300克，荸荠200克，葱姜各50克，鸡蛋一个。
调味料：
A料：淀粉3大匙，酱油2大匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙。
B料：淀粉1杯
C料：水2杯，酱油3大匙，糖、米酒各1大匙。
做法：
1）荸荠、姜分别去皮、洗净，葱洗净，均切末；大白菜洗净，切大块；青菜洗净，捞起，排入盘中备用。
2）猪绞肉放入碗中，打入鸡蛋，加入葱、荸荠、姜末及A料搅拌至有黏性（图1），用手捏成肉丸子（图2），均匀沾裹B料，放入热油锅中以大火炸至外表金黄色，捞出，沥干油分备用。
3）锅中倒入C料，放入大白菜以大火煮滚，加入肉丸子，改小火煮至入味，熄火，盛入排有青菜的盘中。
原料：肉泥、鹌鹑蛋
配料：?荠、青菜心、鸡蛋、火腿、姜、生粉、盐、油、蕃茄沙司
做法：
1、?荠、火腿、姜切细粒，放入肉泥中加入鸡蛋、盐、味精、生粉打至肉起胶，卤好鹌鹑蛋，青菜心洗净备用。
2、将卤好的鹌鹑蛋包在肉泥里捏成直径约4公分的肉丸（可根据自己喜好任意做大小）。
3、青菜心用开水烫熟捞起摆盘，烧锅下油，油温七度下入肉丸子，转慢火炸至外黄内熟捞起放入盘中。
4、锅内留少许底油，勾入蕃茄沙司，略微翻炒，快速加入清水推匀，然后浇淋在已炸好的肉丸上即可。
。收起
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