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做出来与饭店差的很远，不知如何做？
椒盐基围虾 -------------------------------------------------------------------------------- 2003-05-26 文章来源:睢阳区兴农网站 ----------------------------...全部
椒盐基围虾
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2003-05-26 文章来源:睢阳区兴农网站
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主料：基围虾250克
调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。
制作方法：
1。锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
2。基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。
3。锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。 外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可。
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