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排骨怎么做好吃?

    可乐排骨 材料:排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。 做法: 1。将排骨洗净切寸状,然后飞水留用; 2。用花生油爆香姜片(3片),再加入排骨爆炒; 3。
  然后将炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、盐、可乐; 4。用中火煲至收汁就好,上台时放少量的葱段。   梅子蒜茸蒸...全部

    可乐排骨 材料:排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。 做法: 1。将排骨洗净切寸状,然后飞水留用; 2。用花生油爆香姜片(3片),再加入排骨爆炒; 3。
  然后将炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、盐、可乐; 4。用中火煲至收汁就好,上台时放少量的葱段。   梅子蒜茸蒸排骨材料:猪肉排600克、姜茸、葱花、蒜茸、生粉、酸梅5个、胡椒粉、白糖、黄酒。
   做法: 1。将排骨洗净斩成小块沥干水留用; 2。加适量的盐、黄酒、胡椒粉腌15分钟,酸梅用手抓烂,稍微地剁一下,加白糖、蒜蓉拌均匀,糖溶化后,倒入排骨中,加干淀粉再拌匀; 3。  把排骨平铺在碟子上,将水烧开,摆上蒸架,大火蒸8~10分钟至熟; 4。
  上桌时撒点葱花,浇1汤匙热油即可。 椒盐排骨 材料:猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。 做法: 1。将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净,并用布将排骨的水份吸干留用; 2。
    然后进行腌制,加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟; 3。油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀; 4。将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中,炸至金黄起酥捞起上碟; 5。
  加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,并均匀洒在排骨上,那么这道菜肴就算做好了。   提示: ●蒸排骨时如果家中没有蒸笼可用碗代替,直接放到掺了水的锅里,水淹至碗高的一半即可。
  蒸时要不时往锅里加点水,免得水烧干了。记得一定要加烧开的热水,否则一冷一热,碗易炸开。 ●椒盐排骨外面有一层蛋糊,所以下锅时,锅里的汁会马上变稠,这时要不停的翻炒以防止沾锅。  汁一定要收干,当锅底基本都是油,排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时,汁就收得差不多了。
  汁没收干会严重影响成品的光泽和口感。收起

2008-12-01 14:42:00
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廖排骨的卤排骨不错

廖排骨的卤排骨不错收起

2008-12-01 12:40:00
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排骨本身就是一种很好吃的东西,本人认为家常的最受欢迎,因为在外面可以吃到很各种菜系的排骨只有家常的味道各有各的不同。关键是在炒排骨时放入一些“白芷”炒出香味,放入葱、姜、蒜炝锅,再放入要烩的菜。熟了即...全部

排骨本身就是一种很好吃的东西,本人认为家常的最受欢迎,因为在外面可以吃到很各种菜系的排骨只有家常的味道各有各的不同。关键是在炒排骨时放入一些“白芷”炒出香味,放入葱、姜、蒜炝锅,再放入要烩的菜。熟了即可。收起

2008-11-30 19:57:00
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清蒸排骨啦

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2008-11-30 17:17:00
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要川味的,加入郫县豆瓣酱,炖的时间最好长点,入味,土豆也粉粉的

要川味的,加入郫县豆瓣酱,炖的时间最好长点,入味,土豆也粉粉的收起

2008-11-30 15:17:00
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土豆炖排骨!要川味的,加入郫县豆瓣酱,炖的时间最好长点,入味,土豆也粉粉的,很不错啊!

土豆炖排骨!要川味的,加入郫县豆瓣酱,炖的时间最好长点,入味,土豆也粉粉的,很不错啊!收起

2008-11-30 14:21:00
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