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怎么样炒白菜更好吃,喜欢吃辣的

麻辣白菜 菜系: 其他 咸香适口,麻辣有味。 主料:大白菜芯和叶750克,干辣椒10克。调料:植物油100克,盐、味精各5克,料酒25克,酱油30克,花椒 25粒。 (1) 将大白菜洗净掰成块,干辣椒切成节待用。(2) 炒勺注油烧热后,把花椒放入稍炒几下,再下入干辣椒待炒变色时,再加入白菜和盐翻炒几下,随即加入料酒、酱油、味精,同时翻炒均匀即成。

麻辣白菜 菜系: 其他 咸香适口,麻辣有味。 主料:大白菜芯和叶750克,干辣椒10克。调料:植物油100克,盐、味精各5克,料酒25克,酱油30克,花椒 25粒。 (1) 将大白菜洗净掰成块,干辣椒切成节待用。(2) 炒勺注油烧热后,把花椒放入稍炒几下,再下入干辣椒待炒变色时,再加入白菜和盐翻炒几下,随即加入料酒、酱油、味精,同时翻炒均匀即成。收起

2008-11-18 11:45:00
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    菜名  酸辣白菜原料  黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两制作过程一  1。选用抱合很紧的黄芽白,...全部

    菜名  酸辣白菜原料  黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两制作过程一  1。选用抱合很紧的黄芽白,去掉外帮洗净,直剖成两瓣,切成寸半长的段,然后再直切成二分宽的粗丝。
    2。取大盆一只,放一层菜撒一层盐,然后拌和均匀,用一大盘子盖压,腌渍三小时后,挤去水分仍放盆内,加入白糖、醋拌匀。  干辣椒洗去浮灰,泡软切成丝,和姜丝一起放在菜上。   x制作过程二  1。
   将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;  2。 青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;  3。 将白菜去叶,留颈部,改成0。3厘米厚的抹刀片;  3。 锅内加少许底油烧热;  4。 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;  5。
     爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;  6。 加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。 -----ヤ●qY草の??。收起

2008-11-19 15:13:00
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酸辣白菜比较好吃.在炒锅内倒入少量植物油,然后倒入葱,姜,蒜,炒出味,然后倒入红尖辣椒,之后倒入白菜,翻几下后洒上少许南德料,盐,然后倒入适量柠檬汁,再翻几下,最后洒入鸡精即可.

酸辣白菜比较好吃.在炒锅内倒入少量植物油,然后倒入葱,姜,蒜,炒出味,然后倒入红尖辣椒,之后倒入白菜,翻几下后洒上少许南德料,盐,然后倒入适量柠檬汁,再翻几下,最后洒入鸡精即可.收起

2008-11-19 10:40:00
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    要做好辣白菜首先要选好一颗好的菜,不要心太紧的,要有绿叶的。大白菜洗净,去四分之一,要竖切,把每片叶子上抹上粗盐,放6个小时。这期间可以做中间的涂料。把...全部

    要做好辣白菜首先要选好一颗好的菜,不要心太紧的,要有绿叶的。大白菜洗净,去四分之一,要竖切,把每片叶子上抹上粗盐,放6个小时。这期间可以做中间的涂料。把辣椒面两大勺、鱼露两大勺(在大超市都有卖的,就是用鱼做的一种调味料,常吃不是什么好东西,所以没有的话也可以)、两头蒜的蒜末、一小块姜的姜末、一勺的白砂糖、半勺的虾酱、半根白萝卜的萝卜丝、一头洋葱的洋葱汁、一个雪梨或是苹果的汁、小葱四根切段、韭菜六根切段、芹菜或是雪里红两根切段。
    拌好之后涂在腌好的的大白菜的每个叶层内,最后有最外面的那成卷起来就可以了,一个星期左右就可以食用了,注意不要太长的时间,否则发酵大了会很酸。这种辣白菜做好了还可以做辣白菜汤,放点豆腐下去,很是美味的。
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2008-11-18 12:17:00
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  原料:大白菜500克。香油1大匙,精盐1小匙,白糖3大匙,醋3小匙,干辣椒5克,净葱8克,姜5克。 1.将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜帮切成1。5...全部

  原料:大白菜500克。香油1大匙,精盐1小匙,白糖3大匙,醋3小匙,干辣椒5克,净葱8克,姜5克。 1.将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜帮切成1。5公分宽的条;再将干辣椒、葱、姜切成细丝。
  
   2.把白菜放入盒内,均匀地撒上精盐,腋3~4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内。3.将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味;放入葱、姜丝煽炒出香味;烹入米醋加入水50克及白糖,煮开后离火晾凉,浇在白菜条上,拌匀后腌4小时即成。收起

2008-11-18 11:22:00
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