搜索
爱问首页 爱问商城

豆浆能和鸡蛋一起吃吗?

    鸡蛋豆浆别一起吃 鸡 蛋 饮食禁忌是中医里一个重要的概念,因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。
   豆 浆 鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。  在日...全部

    鸡蛋豆浆别一起吃 鸡 蛋 饮食禁忌是中医里一个重要的概念,因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了,可以功效倍增;搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。
   豆 浆 鸡蛋是人们常吃的食物,很多人都知道它的营养价值很高,却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。  在日常饮食中,鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃,是几个最大的误区。 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。
  其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。 早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。
  
    豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。收起

2008-11-28 20:30:00
0 0
收起 提交
加载更多

最好就不要啦免得中毒!

最好就不要啦免得中毒!收起

2008-11-29 12:36:00
0 0
收起 提交
加载更多

不能,两者相冲突

不能,两者相冲突收起

2008-11-29 12:01:00
0 0
收起 提交
加载更多

    (一)豆浆,健康的保健液!饮用豆浆常见的疑问:  1.问:痛风病人能不能喝豆浆  答:痛风病人应尽量少食高嘌呤食物,引起痛风的化学物质是尿酸,它是嘌呤的...全部

    (一)豆浆,健康的保健液!饮用豆浆常见的疑问:  1.问:痛风病人能不能喝豆浆  答:痛风病人应尽量少食高嘌呤食物,引起痛风的化学物质是尿酸,它是嘌呤的终末代谢产物。干的豆类食物和新鲜的青豆、豌豆都属于低嘌呤食物(每100克此类食物所含嘌呤小于75毫克),痛风病人平时可以少量饮用,急性发作期不食。
      2.问:喝豆浆能改善女性更年期不适症状吗?  大豆中所含大豆异黄酮是一种植物雌激素,有类激素样作用,大豆异黄酮提取物有利于改善女性更年期症状。但日常饮用的豆浆中大豆异黄酮浓度有限,所以更年期症状明显者,寄望以喝豆浆改善症状可能收效不明显,建议可以去试试蜂王浆。
      3. 问:豆浆中加入药食两用原料有什么禁忌吗?  答:用自己常食用的蔬菜和水果作为制作豆浆的原料是没有什么禁忌的,完全可以根据个人喜好进行。常用的药食两用原料加入豆浆中也是安全的,可用的原料有桂花、玫瑰花、玳玳花(酸橙花)、百合、莲心、薏苡仁(薏米)等,其中常食薏苡仁有预防癌症功效,百合则可润肺止咳、清心安神,银耳对改善便秘效果佳(便稀者少食)。
      4。问:煮熟的豆浆能放多久?  自制鲜豆浆或市面卖的鲜豆浆,均含有丰富的蛋白质和多种营养成分。不过,蛋白质同时也是细菌的营养来源,放置在室温下,容易引起细菌繁殖,导致豆浆腐败。
  而豆浆腐败后,不仅破坏其中的营养成分,还会引起食物中毒。  所以,鲜豆浆最好现做现吃,且一定要煮沸、煮透。  这一方面是为了去处其中的抗营养因子,更利于消化吸收;另一方面是为了彻底灭菌。
  不过,特殊情况下如需要保存,可待冷却后,保存在冰箱里(4摄氏度),营养成分不会流失,但一般不要超过24小时;取出饮用前,要再加热。  小编提醒:喝豆浆的七项注意  豆浆作为老年人喜欢的日常饮品,含有丰富的营养。
    豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等多种具有保健功能的特殊因子,经常饮用豆浆可以起到维持人体的营养平衡,调节人体的内分泌,降低血压、血脂,减轻心血管负担,增加心脏活力,优化血液循环,增强免疫力和抗癌等作用。
  因此,豆浆被称为“人类健康的保健液”。不过专家告诉老年人,在饮用豆浆时要注意以下七点:  一、豆浆并非人人都宜喝:  豆浆虽然营养丰富,但其性平偏寒,有反胃、嗳气、腹泻、腹胀及夜间尿频、遗精的人,均不宜饮用豆浆。
    另外,豆浆中的嘌呤含量极高,患有痛风的病人也不宜多饮。  二、不要空腹喝豆浆:  空腹饮用豆浆时,豆浆中的蛋白质会转化为热量而被消耗掉,使其营养大打折扣。因此,那些喜欢用豆浆作为早餐的人在饮用豆浆的同时最好吃一些面包、馒头等淀粉类食品。
  另外,人们在喝完豆浆后还应吃一些水果,因为豆浆中铁的含量极高,配以水果可以促进人体对铁的吸收。    三、饮用豆浆不宜过量:  豆浆中含有大量的蛋白质,若一次饮用过多,极易引起过食性蛋白质消化不良症,使患者出现腹胀、腹泻等症状。
    四、不要饮用未煮熟的豆浆:  生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,若未煮熟就饮用,不但难以消化,还可能使饮用者出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。    五、豆浆不要与药物同服:  一些药物(如四环素、红霉素等)不但会破坏豆浆里的营养成分,还会和豆浆中的皂甙、异黄酮等成分相结合形成毒素。
  因此,不要在服药前后的一小时内饮用豆浆。  六、豆浆不要与鸡蛋同吃:  许多人在煮豆浆时,喜欢往豆浆里加个鸡蛋,认为这样吃法会更有营养。  其实这种做法是错误的。因为当鸡蛋清遇到豆浆里的胰蛋白时,会与其结合,产生不易被人体吸收的物质,使饮用者出现消化不良。
    七、不宜用保温瓶储存豆浆:  许多人喜欢将喝剩的豆浆用保温瓶储存起来,认为这样可以使豆浆保鲜。其实这种做法是错误的。因为豆浆是细菌最好的养料,而保温瓶内的温度又特别适宜细菌的繁殖,若用保温瓶储存豆浆,会使豆浆迅速变质。
    因此,最好别用保温瓶储存豆浆,如果一定要用保温瓶储存豆浆,也不要超过3个小时。豆浆机与其他小家电一样,产品功能的竞争固然重要,但外观设计仍然是吸引消费者的重要法宝,那些色彩典雅、机身透明的产品更受消费者追捧。
    豆浆机“制出”高品质早餐  中国老年人喜欢喝豆浆,中国的家庭完全可以像西方人拥有咖啡壶一样,将豆浆机作为常用小家电,用它制造出高品质的早餐。  我们已经看到这个市场正在丰富和成熟,很多的发明和改进使豆浆机能最大限度提升早餐品质。
    全自动豆浆机为了满足老年人的需求,在功能选择上做了进一步细化,开发出了多种功能。  1. 干豆/湿豆功能  有时间泡豆就使用“湿豆”功能键,忘记了泡豆,就选择“干豆”功能键。  干豆功能在设计时,通过改变豆浆机的打磨时间、刀片硬度、电机、熬煮时间等相关措施,使未浸泡的大豆打出的豆浆也能一样香浓可口。
    无论是用干豆还是用湿豆做的豆浆,口感几乎无差异,营养价值也相当。  2. 全豆功能  全豆功能是专门针对纯豆豆浆制作的功能。通过技术的改进,用全豆功能制作的纯豆浆口感更香浓,大豆的有效成分更多地融入到豆浆中,更有利于吸收。
      全豆功能适合大部分的豆类,用这种功能制作豆浆建议采用泡好的豆子。  3. 五谷豆浆功能  有人喜欢将黄豆和麦仁、大米、核桃、芝麻等谷物混合,或者不用黄豆,只用一些谷物和坚果类,制作成五谷豆浆饮用。
  利用谷物或坚果制作浆类饮品,不需要浸泡,洗净后可直接用机器磨煮。  这种模式下的豆浆制作,豆浆机的刀具转速和熬煮时间与一般豆浆相比都做了调整,可防淀粉含量高的谷物煮糊。  4. 浓香型功能  这种模式采用了“浓香技术”,该模式下,豆浆机可以将磨好的豆子慢慢熬煮,而又不会糊,煮出来的豆浆比其他类型的要香浓许多。
    5. 绿豆功能  绿豆与其他常见豆类不同,其淀粉含量高,在熬煮时容易糊,所以专门设立此模式。  注意绿豆也要像黄豆一样事先浸泡。  6.米糊(米浆)功能  大米淀粉含量高,粉碎的转速和熬煮的温度、时间与豆类有不同,因此专门设立此模式。
    7. 富纤功能  富纤功能可以更多地保留膳食纤维,但食物的颗粒不会很大,适宜饮用。比如大豆纤维和芹菜等蔬菜的纤维都更多地保留下来,对消化吸收都有促进作用。    市售豆浆机一般都含有一种或几种以上功能,都有选择键,使用时根据需要按相应的键就可以完成操作了,智能化程度比较高。
    饮用豆浆值得提倡  豆浆是非常安全的饮用佳品。豆浆中含有植物蛋白和不饱和脂肪酸,且胆固醇含量低,长期食用可预防动脉硬化、血脂升高,是不错的早餐之选。  对于上了年纪的人,摄入过多胆固醇会加重代谢综合征病情者,早餐喝豆浆比喝牛奶更好。
  因乳糖不耐受喝牛奶会腹胀、腹泻者,可把牛奶改成豆浆。  传统中医五行说有“五色豆补五脏”的说法,即红豆(赤豆,赤小豆)补心脏补血,黄豆补脾脏补气,绿豆补肝脏,黑豆补肾脏,白豆补肺脏。  在中医食疗中,这五色豆也是常用原料。
  人们如果通过制作豆浆的方法,坚持食用五色豆或者其中的几种,应该对主要脏器有补益作用。  几种常用豆类的营养和补益价值:  黄豆性甘平,含大量蛋白质,脂肪基本上是不饱和脂肪酸,还有多种人体必需氨基酸,营养价值比较高。
    红豆别名:赤小豆,赤豆等。  其性甘平,利水除湿,宽肠理气。  绿豆性甘凉,可清热解毒。但因其偏凉性,脾胃虚弱者应少食。服用鹿茸、红参(高丽参)等温补药品时,不要吃绿豆食物,以免降低药效。
    黑豆 别名:乌豆、冬豆子。性甘平,补肾滋阴。  白豆别名:扁豆、茶豆、羊眼豆。性甘平,健脾养胃。  豌豆 性甘平,益中气,利小便。    蚕豆 性甘平,健脾化湿,补中益气,有利于降血压。
    刀豆 性甘温,健脾利肠。  若可坚持食用一种或者几种豆子制成的豆浆,是延年益寿的好方法。  豆浆本身是不甜的,为了改善口味可以加入适量的糖。人们喜欢在煎炖滋补品时用冰糖,认为它比白糖滋补。
  其实,无论是哪种糖,都可以加到豆浆中去,但要注意量,尤其糖尿病患者更要控制好糖的用量,或者使用代糖。  ---转自39健康网。收起

2008-11-29 11:36:00
0 0
收起 提交
加载更多

不可以的.

不可以的.收起

2008-11-29 10:27:00
0 0
收起 提交
加载更多

不能的,营养不能吸收的

不能的,营养不能吸收的收起

2008-11-29 10:08:00
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

请问豆浆能和鸡蛋一起吃吗?

早餐一杯豆浆,一个鸡蛋同吃营养好,是很多人的共识。其实,...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报