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怎样阉制烤鸭才能让味渗透进里面..???

用料酒+盐+味精+胡椒+葱姜水 烤鸭一般是整型的。 肚子应该不开。。 所以里面也要均匀的抹上。一般淹制1到2小时就合适了。 其实如果还是怕不进味。。 可以用针扎些小孔就OK啦。

用料酒+盐+味精+胡椒+葱姜水 烤鸭一般是整型的。 肚子应该不开。。 所以里面也要均匀的抹上。一般淹制1到2小时就合适了。 其实如果还是怕不进味。。 可以用针扎些小孔就OK啦。收起

2008-10-20 19:52:00
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用料酒+盐+味精+胡椒+葱姜水可以用针扎些小孔,洒在烤鸭全身上,后进行煎烤,0k~!

用料酒+盐+味精+胡椒+葱姜水可以用针扎些小孔,洒在烤鸭全身上,后进行煎烤,0k~!收起

2008-10-21 09:25:00
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先用盐腌一个小时 一点要抹均匀而且都要摸到 如翅膀后面 鸭腿处可以用刀在鸭腿上划道口子以便盐能进去

先用盐腌一个小时 一点要抹均匀而且都要摸到 如翅膀后面 鸭腿处可以用刀在鸭腿上划道口子以便盐能进去收起

2008-10-20 20:28:00
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