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其实北京的特产还真没什么~说起来好像就是果脯，烤鸭之类的了~~果脯之类的年轻人都不爱吃~还有一种北京酥糖，就是红虾酥糖。这个还比较喜欢吃~商场里都有卖的~还有茯苓夹饼，不过估计年轻人也都不喜欢吃~如果时间不会太久的话~去稻香村看看~那里面都是吃的~还有怀柔的板栗也不错~
其实北京的特产还真没什么~说起来好像就是果脯，烤鸭之类的了~~果脯之类的年轻人都不爱吃~还有一种北京酥糖，就是红虾酥糖。这个还比较喜欢吃~商场里都有卖的~还有茯苓夹饼，不过估计年轻人也都不喜欢吃~如果时间不会太久的话~去稻香村看看~那里面都是吃的~还有怀柔的板栗也不错~收起
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--------------------------------------------------------------------------------北京特产——茯苓饼北京特产——茯苓饼 茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，且此饼当推稻香村最佳。
制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。 关于茯苓饼的制食法，早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有记载：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。
”不过这种蜡煎的饼并不好吃。 待到了清初，有人提出“糕贵乎松，饼利于薄”的主张，于是，后来的饼就越来越薄。 乾隆时山东孔繁台家制的饼“薄若蝉翼，柔腻绝伦”。还有“秦人制小锡罐装饼30张，叫做‘西饼’”也是很薄的。
继而，人们又不满足于其淡而无味，随后便加了用多种果仁、桂花和蜂蜜调制的甜馅，即用两张饼合起来，中间夹馅的茯苓饼。 这种茯苓既桂香浓郁，又营养丰富，且有安神益脾等滋补之功。
相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，厨师们绞尽脑汁，选来几味健脾开胃的中药，发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水渗湿的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料，配以适量茯苓粉，再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼。
慈禧吃后，很满意，并常以此饼赏赐宫中大臣。因此，茯苓饼更加身价百倍，成了当时宫廷中的名点。后来这种饼传入民间，成为京华风味小吃。 现今北京的茯苓饼，就是继承了由清宫御膳房流传下来的传统制法，并经在用料和加工上不断改进而制作出来的。
那每张极薄的饼皮，宛如馅料的包装纸，且饼皮外表的模印图案清晰，精美别致，更富有艺术性。 因而，以其质佳味美，驰名全国。收起
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