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请问那位高手知道为什么很多补品要用炖盅隔水炖?

还想知道高压锅,和沙锅烧出来的汤真的会在 口味和营养上有很大的区别吗?为什么?

个人认为隔水炖的话原汤汁都是保留的 而高压锅因为温度太高有时一些炖品在高压高温情况下会流失很多营养

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2005-07-09 11:13:41
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汤色清澈~ 营养成分不流失~ 锁住香气~ 一人一盅方便又好吃咯~

汤色清澈~ 营养成分不流失~ 锁住香气~ 一人一盅方便又好吃咯~收起

2005-07-09 08:30:31
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