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有没有黄豆的一些烹饪方法呀,

    1把黄豆泡一个晚上,用大白菜来炒,既好吃又有营养。炒锅加油烧热放少许肉片和干红辣椒,放少许酱油和糖最后放泡好的黄豆和白菜即可。
    2猪皮炖黄豆,排骨炖黄豆做法如下:黄豆250克,盐三勺,猪皮或排骨250克,生姜、黄酒少许,味精把黄豆泡在水里,约4个小时左右洗净黄豆,放入高压锅,放入排骨,水及调味品...全部

    1把黄豆泡一个晚上,用大白菜来炒,既好吃又有营养。炒锅加油烧热放少许肉片和干红辣椒,放少许酱油和糖最后放泡好的黄豆和白菜即可。
    2猪皮炖黄豆,排骨炖黄豆做法如下:黄豆250克,盐三勺,猪皮或排骨250克,生姜、黄酒少许,味精把黄豆泡在水里,约4个小时左右洗净黄豆,放入高压锅,放入排骨,水及调味品,炖烂即可!3油酥豆:黄豆泡软(还没长芽),下油锅炸,炸至金黄酥脆,出锅拌盐.鲜香酥脆,配酒最宜,小时候常拿来当零食吃(不要太咸的才可以)黄豆芽:黄豆泡软到发芽,即可食用,或炒菜,或煮汤,或凉拌.豆芽可长可短,芽长出来就不需要太多水,保持湿润,勤换水,上面用潮湿的布盖起来.。收起

2005-11-20 20:24:00
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    黄豆炖猪蹄:原料:黄豆 250G 猪手 3个 大葱 3段 枸杞 10G 胡萝卜 1根 香菜 1棵做法:1 一定要买前蹄哦,因为前蹄经常运动...全部

    黄豆炖猪蹄:原料:黄豆 250G 猪手 3个 大葱 3段 枸杞 10G 胡萝卜 1根 香菜 1棵做法:1 一定要买前蹄哦,因为前蹄经常运动,肉好吃。将猪手洗净,斩成5CM宽的块备用(可以请卖肉的师付帮忙^_^)。
  胡萝卜削去外皮,切成小的滚刀块。香菜洗净切段。  2 用清水搓洗黄豆,最好选当春产的新鲜小种黄豆。若是干黄豆,要先用清水浸泡至少30分钟以水能没过黄豆为宜(我觉得还是买超市里泡好的更方便)。
  3 猪手放进砂锅内,加清水3000ML,开旺火煮开以去猪手臊味,然后将这锅水倒掉。4 砂锅中重新倒入净水3000ML,放入已经泡好的黄豆,另加葱段和枸杞,旺火烧开后再改小火连续炖上100分钟,接着放入胡萝卜滚刀块,继续小火炖制20分钟,待汤汁呈奶白色撒入香菜段即可。
    5 若吃不惯清炖猪手,可自制调节器味汁。将大蒜拍成末,倒入生抽,加上3汤匙(45ML)炖好的热汤汁,点少许香油,撒些香菜末,蘸上酥酥的猪手,既保留了鲜味,又增添了一分别样香浓的滋味。
   需要注意的是炖汤的火候以汤水不外溢为佳,中途不要掀开盖子查看,准备食用时再下盐调味。  这锅汤本身已经够鲜,若不是特别追求特别鲜的口味,不要加鸡精!!。收起

2005-11-21 15:35:00
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黄豆煮盐肉

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2005-11-21 12:41:00
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家常川菜《激黄豆》一个大碗里放入辣酱、醋、味精,葱花、姜丝、蒜米、盐、色拉油,再倒入半碗凉开水备用。将黄豆在铁锅中爆炒至熟,乘热铲入这碗中,加盖10分钟即可。同样,碗豆、蚕豆也可这样做

家常川菜《激黄豆》一个大碗里放入辣酱、醋、味精,葱花、姜丝、蒜米、盐、色拉油,再倒入半碗凉开水备用。将黄豆在铁锅中爆炒至熟,乘热铲入这碗中,加盖10分钟即可。同样,碗豆、蚕豆也可这样做收起

2005-11-20 21:25:00
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