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野猪肉质鲜美，营养丰富，是一种优质野味的肉畜。与家猪相比，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪2。
5倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。 &...全部
野猪肉质鲜美，营养丰富，是一种优质野味的肉畜。与家猪相比，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪2。
5倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。 野猪肉野味浓郁，营养成分齐全，有强体、滋补作用。野猪经驯化后，保持了原有的外观体型和抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性，饲养过程也避免了人工饲料添加剂、催长剂等，无激素，无药物，是“菜篮子”中的“放心肉”和“绿色肉食”，因而备受人们青睐。收起
适宜体质虚弱，气直不足，营养不良之人食用；适宜大便 出血，痔疮出血之人食用。《食疗本草》：“主癫痫，补肌肤，令人虚肥，补人五脏。”《医林纂 要》：“补养...全部
适宜体质虚弱，气直不足，营养不良之人食用；适宜大便 出血，痔疮出血之人食用。《食疗本草》：“主癫痫，补肌肤，令人虚肥，补人五脏。”《医林纂 要》：“补养虚赢，祛风解毒。
”《日华子本草》：“主肠风泻血，炙食。” [忌食]野猪肉补虚，诸无所忌。根据前人经验，野猪肉忌与 鲍鱼一同食用。 也不可与姨鱼问食。《本草纲目》：“服巴豆药者忌之。”《饮食须知》：“多食微动风 疾。
不可同鲴鱼、鲇鱼食，服巴豆药者忌之。”[按语]野猪蹄补气血，《随息居饮食谱》载：“蹄爪补力更胜 (野猪肉)，一切痈疽不敛，多年漏疮，煨食。”。收起
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