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为什么我蒸的水蛋总是象蜂巢一样有很多小洞洞，怎样才能把水蛋蒸好？为什么我蒸的水蛋总是象蜂巢一样有很多小洞洞，怎样才能把水蛋蒸好？
1,蛋液和水的比例将近1:2 2,要加温开水，也就是开水要放凉后再加。 3，盐要放在水中化开，和水一起加入蛋液中搅拌。 4，蛋液和水混合后搅拌均匀上锅蒸就行了，蒸之前放几分钟等气泡消掉。 5，建议用蒸锅蒸，开锅后放入，约10分钟。时间过长就老了。
1,蛋液和水的比例将近1:2 2,要加温开水，也就是开水要放凉后再加。 3，盐要放在水中化开，和水一起加入蛋液中搅拌。 4，蛋液和水混合后搅拌均匀上锅蒸就行了，蒸之前放几分钟等气泡消掉。 5，建议用蒸锅蒸，开锅后放入，约10分钟。时间过长就老了。 收起
经验之谈：我有过此经历，现告诉你问题的原因和解决方法。 原因：放入蛋液里的水凉或蒸的时间太长； 解决方法：1、蛋液搅均，鸡蛋和水以1：2的比例放水。注意，水要不沸腾的热水，绝对不能温或凉，但也不能...全部
经验之谈：我有过此经历，现告诉你问题的原因和解决方法。 原因：放入蛋液里的水凉或蒸的时间太长； 解决方法：1、蛋液搅均，鸡蛋和水以1：2的比例放水。注意，水要不沸腾的热水，绝对不能温或凉，但也不能沸腾，那会把蛋烫成蛋花汤。然后按照你的口味放盐、香油（油可不放，一样好吃）。2、蒸锅水沸后入锅蒸5分钟后立即关火出锅。看看吧，像黄色奶油一样的蛋羹就蒸好了。收起
除了水不要放太多外，蒸蛋时等水开了，取一支筷子把锅盖架起一缝，让蒸汽出来一小部分，蒸出的蛋羹表面就光滑了。
除了水不要放太多外，蒸蛋时等水开了，取一支筷子把锅盖架起一缝，让蒸汽出来一小部分，蒸出的蛋羹表面就光滑了。收起
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