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小时候的蛋糕和现在的蛋糕

其实以前用的不是奶油我记得以前奶油有2种,一种是硬的……这个我不太清楚,还有种看起来和现在的差不多,但是只有甜味,那种其实是蛋清和糖。先把蛋清打发,然后把糖和水烧成糖水,浇到蛋清上……就成了,成本低。以前的“奶油”都是这样的,后来才开始用植物奶油

其实以前用的不是奶油我记得以前奶油有2种,一种是硬的……这个我不太清楚,还有种看起来和现在的差不多,但是只有甜味,那种其实是蛋清和糖。先把蛋清打发,然后把糖和水烧成糖水,浇到蛋清上……就成了,成本低。以前的“奶油”都是这样的,后来才开始用植物奶油收起

2008-10-30 15:21:00
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时代变了,人心要变,蛋糕也要变

时代变了,人心要变,蛋糕也要变收起

2008-10-31 13:13:00
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    我不太喜欢吃蛋糕所以不太清楚!!是公元前3000多年前,古代印度人发现的。做法:把牛奶静放一段时间,就会产生一层飘浮的奶皮,奶皮的主要成分是脂肪。印度人...全部

    我不太喜欢吃蛋糕所以不太清楚!!是公元前3000多年前,古代印度人发现的。做法:把牛奶静放一段时间,就会产生一层飘浮的奶皮,奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮捞出装入皮口袋,挂起来反复拍打、搓揉、奶皮便逐渐变成了奶油。
  但这种方法颇费时间,而且从牛奶中产出的奶油量也很少。    公元前2000多年,古埃及人也学会了制作奶油。后来,埃及的奶油制作方法由希腊和罗马人带到了欧洲,印度的奶油技术则经过中国,朝鲜传入了日本在中世纪时,欧洲出现了手摇搅拌器至今西亚的某些山区,居民仍使用着延续了5000多年的制作奶油的方法知道的就这些了。
  希望对你有些帮助吧。收起

2008-10-30 14:40:00
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材料不一样了呗以前的是奶油,硬邦邦的,不过咬起来还挺有感觉的现在的都是鲜奶,加上果酱,或者是新鲜水果,或者是慕斯,或者是冰淇凌反正五花八门的都有了这些材料是做蛋糕的发现的。。。

材料不一样了呗以前的是奶油,硬邦邦的,不过咬起来还挺有感觉的现在的都是鲜奶,加上果酱,或者是新鲜水果,或者是慕斯,或者是冰淇凌反正五花八门的都有了这些材料是做蛋糕的发现的。。。 收起

2008-10-30 13:23:00
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