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怎样冷藏生肉更能保鲜?

为了平时使用方便,我把生肉切成块状装入小塑料袋内冷藏起来.可这样时间长了非常影响炒菜时肉的口感.请问有经验的主妇们,有更好的方法吗?

冷冻后,要吃时放到姜水里泡一泡就好。

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2005-07-20 10:45:46
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加水一起冷冻.

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2005-07-13 16:02:02
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(1)用浸过醋的湿布将鲜肉包起来,可保鲜24小时左右。 (2) 将鲜肉放入压力锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上减压阀离火,可保存48小时左右。 (3)将芥末放在小碟里,与鲜肉放在一起,可...全部

(1)用浸过醋的湿布将鲜肉包起来,可保鲜24小时左右。 (2) 将鲜肉放入压力锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上减压阀离火,可保存48小时左右。 (3)将芥末放在小碟里,与鲜肉放在一起,可存放4~5天。 (4)把新鲜肉切成500克左右一块,装在干净的盆里。把酱油放在锅里熬开消毒,待凉后再放入盆里,酱油要能淹没猪肉,然后盖上盆盖,3个月后也不会有异味。 收起

2005-07-08 09:37:40
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是冷冻起来吧?方便总是有点代价:) 不过我们都觉得没有冷冻过的肉吃起来口感好,可据说肉上有什么菌要-18度才能杀死。所以安全的说还是冻一冻吧。

是冷冻起来吧?方便总是有点代价:) 不过我们都觉得没有冷冻过的肉吃起来口感好,可据说肉上有什么菌要-18度才能杀死。所以安全的说还是冻一冻吧。收起

2005-07-08 00:42:04
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生肉要排酸~可惜我也不太清楚具体的细节!哪位知道帮帮忙啦!

生肉要排酸~可惜我也不太清楚具体的细节!哪位知道帮帮忙啦!收起

2005-07-07 18:45:42
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是冷冻起来吧?方便总是有点代价:) 不过我们都觉得没有冷冻过的肉吃起来口感好,可据说肉上有什么菌要-18度才能杀死。所以安全的说还是冻一冻吧。

是冷冻起来吧?方便总是有点代价:) 不过我们都觉得没有冷冻过的肉吃起来口感好,可据说肉上有什么菌要-18度才能杀死。所以安全的说还是冻一冻吧。收起

2005-07-07 18:39:21
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