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怎样做天使蛋糕?

我家有烤制蛋糕的小烤箱,家用打蛋器,能烤制小蛋糕,但我的小孩喜欢吃蛋糕房的白色天使蛋糕,我试着做过几次,都不行,不知哪位老师知道怎么做,能告诉我吗,谢谢!!!

    材料: 蛋白:6?? 塔塔粉:1小匙 糖:120克 牛奶:1/4杯 香草精:?档? 低筋麵粉:90克 鹽:1/4小匙 作法: 1。
  蛋白及塔塔粉放在?盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否?t?虿话l) 2。用打蛋器打蛋白,打1分?後加糖繼續打 3。 ...全部

    材料: 蛋白:6?? 塔塔粉:1小匙 糖:120克 牛奶:1/4杯 香草精:?档? 低筋麵粉:90克 鹽:1/4小匙 作法: 1。
  蛋白及塔塔粉放在?盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否?t?虿话l) 2。用打蛋器打蛋白,打1分?後加糖繼續打 3。  打6~7分?至?嵝园l泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不?像海綿蛋糕一?拥接残园l泡 4。
  取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀輕輕拌?? 5。麵粉及鹽篩入,拌??拌?蚓秃?不要過度??拌 6。?ⅫI糊倒入9?贾锌盏?A環形模型中,表面抹平 7。  入烤箱190度烤25分?,?表面破裂微焦,按之有性即熟 8。
  用刀沿模型周?铋_,翻面用力摔,蛋糕即掉出??天使蛋糕韌性大,不?に? PS:市面上蛋糕店?吹揭??白白?E?A型的蛋糕,那??即是天使蛋糕 。收起

2004-10-22 13:56:49
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