我家有烤制蛋糕的小烤箱,家用打蛋器,能烤制小蛋糕,但我的小孩喜欢吃蛋糕房的白色天使蛋糕,我试着做过几次,都不行,不知哪位老师知道怎么做,能告诉我吗,谢谢!!!
材料:
蛋白:6?? 塔塔粉:1小匙 糖:120克 牛奶:1/4杯 香草精:?档?
低筋麵粉:90克 鹽:1/4小匙
作法:
1。
蛋白及塔塔粉放在?盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否?t?虿话l)
2。用打蛋器打蛋白,打1分?後加糖繼續打
3。 ...全部
材料:
蛋白:6?? 塔塔粉:1小匙 糖:120克 牛奶:1/4杯 香草精:?档?
低筋麵粉:90克 鹽:1/4小匙
作法:
1。
蛋白及塔塔粉放在?盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否?t?虿话l)
2。用打蛋器打蛋白,打1分?後加糖繼續打
3。 打6~7分?至?嵝园l泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不?像海綿蛋糕一?拥接残园l泡
4。
取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀輕輕拌??
5。麵粉及鹽篩入,拌??拌?蚓秃?不要過度??拌
6。?ⅫI糊倒入9?贾锌盏?A環形模型中,表面抹平
7。 入烤箱190度烤25分?,?表面破裂微焦,按之有性即熟
8。
用刀沿模型周?铋_,翻面用力摔,蛋糕即掉出??天使蛋糕韌性大,不?に?
PS:市面上蛋糕店?吹揭??白白?E?A型的蛋糕,那??即是天使蛋糕
。收起
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