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自己可以用烤箱做月饼吗?

自己可以用烤箱做月饼吗?怎么做?

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2018-09-19

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  一定得用烤箱的,包法就不说了,包你提前准备好的馅(熟馅)进去之后用月饼磨具压成形状 ,烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水,放入烤箱最上层烤五分钟。取出刷蛋黄液,同时把烤箱调低至300F。
  
  再把月饼放入烤箱烤七分钟,取出再刷一次蛋黄液,再烤五分钟,或到自己喜欢的颜色为止。最后一次进烤箱时,可以只用上火(broiler),上色更快。把烤好的月饼取出,放在架子上完全冷却,然后放入密封容器放两至三天,使其回油,即可食用。

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