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三文鱼怎么做

三文鱼怎么做

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2005-06-22

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    炭烧三文鱼刺身   材料:三文鱼(4件)。   做法:用盐等将三文鱼略腌10多分钟,用铁板以猛火微煎香外层即成。   心得:三文鱼用来炭烧或刺身并不新奇,但一块三文鱼既增添了炭烧的香味,又保留了刺身的丰腴嫩滑,一次过满足了两种愿望,就很不简单了。
    师傅说,这种制法从香港引进,外香口内鲜嫩,加上选的是三文鱼的鱼背肉,肉厚且没那么多脂肪,特受女食客的钟爱。 三文鱼烩饭 三文鱼去骨切成1cm见方的丁,用盐和白胡椒粉腌半个小时。
  荷兰豆洗净切1cm的块,胡萝卜切5mm厚1cm大小的块。炒锅下色拉油,清炒鱼丁后盛出一半留做汤用,而后下荷兰豆和胡萝卜翻炒,注意不要将鱼丁炒碎。  放入米饭,加少许盐,再淋几滴水稍焖一下至水干,盛出就可以享受了。
  首先配色就让人有食欲,三文鱼的确味美,嫩嫩的,香香的。喜欢吃辣的话可以拿韩国拌饭酱拌进去,微甜带辣,很开胃。 三文鱼冬瓜汤 冬瓜切1。5cm见方的丁备用。汤锅里直接下水煮沸,倒入炒好的三文鱼丁,再扔进几片姜,放适量盐小火熬至汤乳白。
    下冬瓜大火烧开后小火煮至冬瓜变半透明。吃时可据喜好放香菜或胡椒粉,我这两样都没放。冬瓜和汤很鲜,但鱼丁已无甚滋味。记得是谁说过:你只能选择吃肉或喝汤而不能选择既吃肉又喝汤,极是! 做法一:★蜜汁煎三文鱼★ 三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) 汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon) 柠檬汁1 汤匙, 蜂蜜 1 1/2 汤匙 葱 2 根 (可加少量热水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟。
     2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜。 3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可。
   现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机。  三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^* 三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~ 做法二: 洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟 不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试 做法三: 三文鱼的生吃:把三纹鱼洗干净,切成薄片,放在成有冰块的盘子上,鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
     在吃的时候,每人一个小碟子,在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么(绿色固体的),也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。

2005-07-07

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1.放入微波炉蒸一下 2.火锅里烫一下

2005-06-25

50 0

不要生吃,有细菌.

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