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2009-12-06 13:30:12
1。什么是肾虚？
中医专家对肾虚做了如下说明：肾为先天之本，是人体生殖发育的根源，脏腑机能活动的原动力，肾的精气从作用来说可分为肾阴、肾阳两方面，肾阴与...[展开]
1。什么是肾虚？
中医专家对肾虚做了如下说明：肾为先天之本，是人体生殖发育的根源，脏腑机能活动的原动力，肾的精气从作用来说可分为肾阴、肾阳两方面，肾阴与肾阳相互依存、相互制约，维持人体的动态平衡。
当这一平衡遭到破坏后，就会出现肾阴、肾阳偏衰或偏盛的病理变化，如肾阴偏衰不能制阳，就出现阴虚阳亢的病变，即肾阴虚，表现为腰膝酸软、五心烦热、头晕耳鸣、失眠健忘、盗汗、男子遗精早泄，女子经少经闭、大便秘结、舌红少苔脉细数等表现。
而肾阳偏衰则为肾阳虚，表现为面色白或黎黑，腰膝酸冷、精神不振，男子阳痿早泄，女子宫寒不孕、遗尿浮肿、五更泄泻等。从这些症状来看，肾虚不仅仅表现为性功能方面的改变，还包含着全身的一系列变化，因此对肾的调补在人体生命活动中占有极为重要的位置。
2。肾虚的种类：
中医认为肾虚分为4种，肾阳虚、肾阴虚、肾气虚、肾阴阳两虚。
①肾阳虚：（俗称命门火衰）则有阳虚的临床表现：如畏寒、肢冷、小便清长、面色晃白、性欲减退、阳痿早泄、舌淡苔白、脉沉迟。
②肾阴虚：（俗称肾水不足）除有肾虚的表现外还有阴虚的临床表现：如五心烦热、潮热盗汗、口干舌燥、尿黄便干、舌红少苔、脉细数。
③肾气虚：气短自汗、倦怠无力、面色晃白、小便频多、遗精早泄、舌苔淡白、脉细弱。
④肾阴阳两虚：则有五心烦热、盗汗或自汗、四肢发凉、遗精失眠、多梦、舌红无苔、脉细数或舌淡苔白、脉沉迟。
3。肾虚的症状：
传统医学所讲的“肾虚”概念中的“肾”，不仅指解剖学上的肾脏，而且是一个生理作用相当广泛，与人体生殖、生长发育、消化、内分泌代谢等都有直接或间接关系的重要脏器。
“肾虚症状”也就是一宽泛的概念，他包括泌尿系统、生殖系统、内分泌代谢系统、神经精神系统及消化、血液、呼吸等诸多系统的相关疾病。所以，肾虚的症状很多，概括如下:
肾虚的症状在脑力方面表现为:记忆力下降 记忆力减退，注意力不集中，精力不足，工作效率降低。
肾虚的症状在情志方面表现为:情绪不佳 情绪常难以自控，头晕，易怒，烦躁，焦虑，抑郁等。
肾虚的症状在意志方面表现为； 信心不足，缺乏自信，工作没热情，生活没激情，没有目标和方向。
肾虚的症状在性功能方面表现为:性功能降低 男子性兴趣降低，性欲降低，阳萎或阳物举而不坚，遗精、滑精、早泄，显微镜检查可见精子减少或精子活动力减低，不育。女子子宫发育不良，如幼稚子宫、卵巢早衰闭经、月经不调，性欲减退，不孕等。
肾虚的症状在泌尿方面表现为: 尿频，尿等待，小便清长等症状。
肾虚的症状还可能有:早衰，健忘失眠，食欲不振，骨骼与关节疼痛，腰膝酸软，不耐疲劳，乏力，视力减退，听力衰减。
脱发白发、头发脱落或须发早白，牙齿松动易落等。 容颜早衰、眼袋、黑眼圈，肤色晦暗无光泽，肤质粗糙、干燥，出现皱纹，色斑，中年暗疮，肌肤缺乏弹性；嗓音逐渐粗哑，女性乳房开始下垂，腰、腹脂肪堆积；男性早秃等。
4。肾虚自测法
请根据您的自身情况，在每题前的方框中打上"√"或"×"。如果回答中有三个或以上的"√"，这表明您的肾脏已经发出了警报：您很可能面临肾虚的问题。
□ 腰痛：您是否有腰痛并经常复发，劳累或阴雨天气加重？
□ 尿频：在正常饮水情况下您是否会夜尿三次以上，小便无力
、淋漓不尽？
□ 便秘：您是否常有大便干燥、排便困难的现象？
□ 神疲乏力：您是否经常感到疲倦，精力不集中？
□ 失眠健忘：您是否睡眠不好，又经常丢三落四？
□ 畏寒肢冷：您是否因天气一转凉就手脚冰凉，还特别怕冷、怕吹风？
□ 机能衰退：您是否对房事不感兴趣，质量不高？
□ 慢性病缠身：您是否患有各种慢性病，如慢性肾炎、糖尿病、冠心病、高血压等？
5。
肾虚的治疗：
肾虚的治疗，在中医上主要分为肾阴虚的治疗，肾阳虚的治疗以及阴阳两虚的治疗。肾虚的治疗，主要可分为几种，即药物治疗，运动方法治疗，以及食疗。三者各有优缺点。
但总的来说，无论哪种方法都要对肾虚进行辩证，也就是分明白阴虚、阳虚、还是阴阳两虚，根据具体情况进行具体的治疗。
6。补肾需分阴阳：
中医讲究辨症论治，对症下药，补肾需要辨明阴阳，不分阴虚阳虚，乱用补药，不但对健康没有好处，而且可能会造成伤害。
通俗地说，肾阴虚就是在症状上主要表现为五心烦热，头晕耳鸣，腰膝酸软，骨蒸潮热，两颧潮红，口干舌燥，盗汗遗精，舌红少苔等阴虚内热的症状，这个时候最适合服用我们所熟悉的六味地黄丸。
肾阳虚则在症状上多表现为腰膝冷痛酸软，肢冷畏寒，尤其腰以下发凉，平时总比别人多穿两件衣服，夜尿频多，精神疲惫，阳痿，水肿，小便清长、失禁或不利，舌质淡等阳虚内寒的症状。
有这些情况就要选用专门用来治疗肾阳虚的复方雄蛾益阳胶囊（口服液），它是温补肾阳的经典方剂。
糖尿病、高血压、更年期综合征、慢性疲劳综合征等现代疾病，根据个人体质及疾病的发展过程，可能是肾阴虚也可能是肾阳虚，在辨明阴虚或阳虚后，才可对症选用六味地黄丸或复方雄蛾益阳胶囊（口服液）。
根据自己身体症状，必须要对症下药，辨证施治，弄清是肾阴虚还是肾阳虚是关键。 在自己判断不准的情况下，一定要到医院咨询专业医师。补药不能乱吃，补肾也不能乱补
肾虚是指以肾精亏虚为中心以及由此而引发的肾气虚、肾阴虚、肾阳虚等证候。
现分述如下：1．肾精不足：脑髓空虚、智力减退、健忘、失眠、面色无华、目周发黑、动作迟钝、下肢无力(或萎弱)、腰膝酸软、未老先衰、阳萎、滑泄，青少年则发育迟缓以及小儿的五迟五软等；2．肾气虚：精力不足、静则思眠、二目无力、腰膝酸软、容易感冒、遗精、滑精、或动则气喘、大便滑脱、小便清长或遗尿、尿频、排尿无力(或不畅)、有余沥、甚至二便失禁等；3肾阴虚：形体消瘦、五心烦热、口渴咽干(或咽疼反复)、骨蒸潮热、颧红、盗汗、耳鸣耳聋、腰酸(疼)、小便黄赤、舌红少苔、脉虚细数等；4．肾阳虚：怕冷、肢凉、易受风寒、或多汗、食欲不振、阳萎、精(宫)冷不育、五更泄泻、或小便不利甚至水肿、腰冷酸痛、舌淡或胖大有齿痕、脉沉迟等。
需要指出的是，一方面，各种肾虚都以肾精虚为中心，所以肾精不足的表现贯穿于各种肾虚之中；另一方面，由于受各种因素的影响，具体每个人的表现又以其中一种或几种为主要症状。
中医肾虚的概念及其与亚健康的联系中医认为，肾为先天之本，是人体生殖发育的根源，脏腑机能活动的原动力。
肾的精气从作用来说可分为肾阴、肾阳两方面。肾阴与肾阳相互依存、相互制约，维持人体的动态平衡。当这一平衡遭到破坏后，就会出现肾阴、肾阳偏衰或偏盛的病理变化。这就是肾虚。目前社会上常说的“肾虚”，如遗精、阳瘘、早泄、性冷淡、不育、不孕等，实际上是狭义的肾虚。
广义上的肾虚包括一系列的全身症状。 中医所说的肾虚和西医认可的亚健康状态颇有相似之处。其一，多数肾虚的病人和亚健康病人在就诊时无法区分，它们有症状的相似性。其二，它们的定义都很抽象，都是以一堆症状来确定。
不同点是，肾虚的概念由来已久，一些器质性疾病往往也列入其中。
肾虚有多种，以肾阴虚、肾阳虚最常见。
中医所指的肾虚，有很多种类，其中最常见的是肾阴虚、肾阳虚。
肾阴虚，表现为口干舌燥、皮肤瘙痒、失眠多梦、心情烦躁、腰酸膝软、手足心热、耳鸣头晕等症状。另外，女子会出现便秘、经少甚至经闭等表现。
肾阳虚，表现为面色白或黝黑、腰膝酸疼、精神不振、手足冰冷、畏寒怕风、腹泻、身体浮肿等。
此外，女子会出现不孕、遗尿、浮肿、性欲低下等症状。
专家提示：肾虚不等于肾衰竭中医所指的肾和现代医学所指的肾脏并不是一回事儿，肾虚并不是肾衰竭，只是气血阴阳虚弱了，并不会像肾衰竭那么严重而危及生命。
肾虚者必须重视补肾，但不能乱补
中医理论认为，肾主藏精。 精是构成人体生命的基本物质，也是生长发育五脏六腑各种机能活动的物质基础。肾精充足则身体强健，五脏六腑功能正常，肾虚则生命力减弱，各种疾病就会逐渐袭来。
因此，要根治这些病痛、彻底改善身体状况，必须从补肾入手。
但肾虚不能盲目补，乱补有害无益。
赵教授强调，中医补肾先弄清是肾阴虚、肾阳虚还是肾气虚是关键。 因此，肾虚者一定要找正规的中医师正确诊治。
一般说来，肾阴虚者大多脸发红、五心烦热。补肾阴虚的药物多是甘寒药，如石斛、玉竹、山茱萸、枸杞子、西洋参等，中成药的代表是六味地黄丸。
阳虚者则怕冷，四肢发凉，面色苍白。补肾阳虚药物多是热性药，如附子、肉桂、鹿茸等，中成药的代表是金匮肾气丸。
预防肾虚从现在开始
预防肾虚首先要注意休息，劳逸结合，善于通过一些休闲活动来减轻精神压力，释放不良情绪。均衡饮食、规律生活。另外，下面这些简单的小窍门，既可强身健体、预防肾虚，也可作为肾虚者的辅助治疗。
1．常打太极拳。练习太极拳，最好是清晨在空气清新的公园内、树下、水边进行。
2．每天自我按摩腰部：两手掌对搓，至手心热后，分别放至腰部两侧，手掌向皮肤，上下按摩腰部，至有热感为止。
早晚各一次，每次约200下。
3．每天搓脚心：两手对掌搓热后，以左手擦右脚心，以右手擦左脚心，早晚各1次，每次搓300下。
4．每天做缩肛运动：全身放松，自然呼吸；呼气时，做缩肛动作，吸气时放松，反复进行30次左右。
5．每天做一套简易体操（如果有时间，也可连续做多次）：
(1)两足平行，足距同肩宽，目视正前方，两臂自然下垂，两掌贴于裤缝，手指自然张开。足跟提起，连续呼吸9次。
(2)足跟落地，吸气，慢慢曲膝下蹲，两手背逐渐转前，虎口对脚踝；手接近地面时，稍用力抓成拳(有抓物之意)，吸足气。
(3)憋气，身体逐渐起立，两手下垂，逐渐握紧拳头。
(4)呼气，身体立正，两臂外拧，拳心向前，两肘从两侧挤压软肋，同时身体和脚跟部用力上提，并提肛，呼吸。
肾是否代表性？
二、补肾壮阳≠补性壮阳具
传统中医理论认为肾为“先天之本”、“生命之源”。
其生理功能是藏精、主水、主纳气、主骨、生髓，跟人的骨骼血液、皮肤乃至牙齿、耳朵都有莫大的关系。而“肾虚”分为“肾阴虚”和“肾阳虚”。
1、肾阴虚
“肾阴”亦称“真阴”、“元阴”、“肾水”，指肾脏的阴精。
肾阴有滋养脏腑的作用，为人体阴液的根本。《景岳全书》称：“五脏之阴气，非此不能滋。 ”肾阴虚症状为：五心烦热、口干舌燥、睡眠不好，舌质红，舌苔少，脉细数。
六味地黄丸是目前针对于肾阴虚症状的主要产品，它是宋朝著名的儿科专家钱乙根据张仲景的名方八味肾气丸变化而来。
目前国内六味地黄丸已经达到了年销售额10个亿的市场规模，主要品牌有仲景、汇仁、同仁堂、九芝堂、兰州佛慈等。
2、肾阳虚
肾阳亦称“真阳”、“元阳”、“命门之火”。
指肾脏的阳气。肾阳有温养腑脏的作用，为人体阳气的根本。肾阳与肾阴相互依存，两者结合，以维持人体的生理功能和生命活动。肾阳虚症状为：肢寒、怕冷，面色苍白，阳痿，早泄，精神，舌质淡，舌苔薄，脉迟缓等。
读到这里，我们可以发现：“阳萎”、“早泄”等性功能健康问题与肾阳虚有一定的关系。各种补肾产品所谓的“壮阳”就是针对中医理论的肾阳虚。而实际上，传统中医理论里的“补肾壮阳”是人体抵抗疾病的中医理论，男女皆可以补肾壮阳，而不是狭义字面的补男性的“阳具”。
三、把脉补肾健康食品市场
补肾食品市场据估计市场容量过百亿，虽然近年来快速增长，也还没有达到市场容量的一半。 因此，很多厂家看好这个市场。补肾食品市场也是一个长期的市场，因为老百姓的需求真真实实地摆在那里。
因此抱着捞一把就走的心态进入这个市场是错误的，虽然可以赚取短期的利润，但舍弃的是美好的未来。
补肾食品市场的兴起来源于老百姓对“性福”的需求，在市场发展过程中，大多数产品局部成功都是利用了老百姓对“补肾壮阳”的误解。
近年来，“补肾壮阳”的概念几乎已经被做烂掉。主要原因就是，老百姓尝试后并没有达到预期的效果，并且有关部门对于广告宣传的监管越来越严格。
我们可以发现，现在区域市场上打“壮阳”概念的产品，特别是保健品现在大都直接诉求结果，而不再绕个圈子诉求“补肾”。
汇仁牌肾宝合剂市场成长期打性健康的“擦边球”，后来因为广告宣传限制而改打“温补肾阳”，而这也恰恰成就了汇仁肾宝的永续经营，现在仍然稳坐补肾市场头把交椅。 再看主打“壮阳”的产品没有一个寿命超过5年，延生护宝液、御苁蓉这些曾经取得成功的产品也未能幸免。
补肾食品市场还存在一个很大的问题，消费者对于肾阴肾阳了解不深，仅仅根据产品包装盒上的说明并不能很清楚的判断自己的病因。甚至有的产品在宣传的时候故意模糊“肾虚”症状。 像六味地黄丸本来是儿科医生钱乙针对幼儿多“肾阴虚”而拟的验方，现在很多本身“肾阳虚”的中老年消费者却在服用，结果只能是更加“阴盛阳虚”。
像治疗肾阳虚的金匮肾气丸、桂附地黄丸也是传自张仲景的名方，如果营销策略得当，应该会有较好的发展。另外，女性补肾食品市场也不容忽视。 铂策划建议，行业内应该联合起来进行正确补肾的教育工作，只有消费者理性了，市场才可能走向理性。
四、补肾食品市场如何补肾
《内经》曰“阴平阳秘，精神乃治”。中医认为肾虚的治疗依赖于补（补肾虚）、泻（泻肾浊），以达到阴阳平衡。铂策划认为补肾市场的健康发展也需要以上两步。
1、补：补上营销短板
正规的补肾产品目前大都是非处方（OTC）药品（保健品审批无此功效，往补肾壮阳方向靠属违规操作），而同时肾虚症状相对的不明显，补肾产品在治疗上的效果也不是那么明显。
因此铂策划认为补肾产品的营销需要同时结合药品和保健品营销的一些优秀方法。 而目前除了少数几个大品牌，大多数产品都在放任自流，存在营销上的短板。
因为肾阴虚和肾阳虚症状相似而机理却恰恰相反，如果产品选择错误会陷入南辕北辙的误区。
因此补肾产品的销售渠道应该以药房为主，并且最好有医师指导消费者购买，单纯的终端促销很可能会为顾客“好心办坏事”。
补肾产品应该是一种消费者日常保健用品，定价当在消费者长期服用能够承受的范围之内。
例如六味地黄丸的日均价格一般在1—2元，适合一般老百姓；太极补肾益寿胶囊日均价格在4—6元，定位于高端老年群体。
另外，现在国家批准的补肾药品数量众多，但大都冠以“补肾丸”“壮肾胶囊”等大同小异的名字，无法与竞争产品区分开来，也就很难做大。
因此在品牌和产品名称上要与同类产品有鲜明的区别。这一点张大宁回春如意胶囊就做得比较好。
2、泻：避免违规宣传
在中央和地方各相关部门查处的医药保健品违规广告中，最多见的两类就是补肾产品和肿瘤产品。
而补肾产品的违规宣传主要就是在“性”方面过度承诺、虚假宣传。
国家食品药品监管局发布的2004年1月至2月依法查处的违法药品广告次数在5次以上的有68种。其中分别名列第一和第二位的北京同仁堂鸿日药业有限公司的参茸三肾胶囊出现37次，吉林省沈辉药业有限公司强盛冲力牌补肾强身胶囊出现36次。
张大宁回春如意胶囊，2003年的火爆也是得益于提升性能力的“补肾壮阳”诉求，在广告中宣称，“服用当天，即可感觉神清气爽，男性生理反应加强，2—3天精血充盈。 ……，性商全面提高，生理机能年轻10岁。
”如我所说，必不长久。如改走温和“补虚”路线，可以很好的利用起前期的品牌效应（知名度）。而不必仍跟一些新生的“补性”产品死磕；也不必为管理部门检查违禁成分而提心吊胆；更不必担心隔几天就被通报一次。
另外九郡牌锁阳固精丸、鹿尾补肾丸、补肾丸、固肾生发丸、龙泰益气补肾胶囊等众多的补肾产品也都曾因违法广告被查处过。
补肾食品市场的健康发展还有赖于企业的遵纪守法诚信经营，不要为了短期利益，出卖自己的良知，骗取老百姓的无知。
青年男子保肾高招
肾亏期，多数病人有精神萎靡、腰酸腰痛，体力不支，睡眠不佳(包括失眠、多梦、嗜睡)、性功能减退等症状。
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肾阴虚时，有遗精、尿量多或尿如脂膏、头晕目眩、耳鸣等症状，严重时有耳聋、口干、盗汗、低热、颧红，手足心热等现象。
肾阳虚时有腰酸腰痛，性欲减退、滑精、早泄、阳萎等。
引起肾虚的因素
引起肾虚的因素很多，但常见原因还是房事过频、遗泄无度所致。房事的频度因人而异。
一般来说，以房事后第二天身体不乏累，心情舒畅为合适。从年龄上看，青年夫妇每周2-3次，中年夫妇1-2次为宜。
补肾食品
有补肾作用的食品很多，其中最简便可行，经济实惠的是羊背骨汤。
将羊背骨洗净煮两小时，加葱姜佐料当汤料。
肾虚瘦弱、乏力、虚损、腰脊痛者可把羊脊骨剁碎，加中药肉苁蓉30克， 丝子1-3克(用布包好)加水同煎，2-3小时后取汁加米煮成粥，加以调料食用。
羊肾对因肾虚引起的腰痛，足膝痿弱、遗精阳萎等亦有较多的治疗作用。
冬寒正是养肾时
冬至前后，人们纷纷进补，蓄积营养，强身健体。历代养生家通过实践证明，寒风刺骨、大雪封地的冬季，确是保养肾气的最佳时节。
中医以为，肾有藏精、主生长、发育、生殖、主水液代谢等功能，被称为“先天之本”。 肾亏精损是引起脏腑功能失调，产生疾病的重要因素之一。故许多养生家把养肾作为抗衰防老的重
要措施。
养肾可从以下几方面着手：
养精保肾。人体衰老与寿命的长和短在很大程度上决定于肾气的强弱。《黄帝内经》指出：“精者，生之本也”，《寿世保元》云：“精乃肾之主，冬季养生，应适当节制性生活，不能姿其情欲，伤其肾精。
”以上养生家提示我们，精气是构成人体的基本物质，精的充坚与否，亦是决定人们延年益寿的关键。精气流失过多，会有碍“天命”。冬属水，其气寒，主藏。故冬天宜养精气为先，对性生活有节制，以益长寿。
食药粥温肾元，填补表髓。肾中精气有赖于水谷精微的供养，才能不断充盈和成熟。 冬天气温较低，肾又喜温，肾虚之人通过膳食调养，其效果较好。补肾食品有多种。冬天一般可以选用核桃、枸杞、狗肉、羊肉、黑芝麻、龙眼肉等温性食物。
肾虚有阴虚、阳虚之分，进补时对症用膳，方可取得显著效果。肾阳虚可选服羊肉粥、鹿肾粥、韭菜粥等温肾壮阳之物；肾阴虚宜选服海参粥、地黄粥、枸杞粥等滋补肾精之品。
适当运动，健肾强身。
肢体功能活动。包括关节、筋等组织运动，由肝肾所支配，因而有肝肾同源之说。善养生者，在冬季更注重锻炼身体，以取得养筋健骨、舒筋活络、畅通血脉、增强自身抵抗力之效。锻炼时运动量要适当，散步、慢跑、做健身、打太极拳都是很好的运动方式，只要持之以恒，定能达到健肾强体之目的。
银耳冰糖滋阴——补肾食品
[原料]银耳10克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。
[做法]水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。
鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。
[用法]早晨或睡前服食。
[作用]润肺补气，滋阴补肾。适宜于AIDS（爱滋病）肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。
[评注]银耳所含多糖类物质对AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。本药膳看上去冰清玉洁，色味诱人，食之甘甜滑软，入口即化，是一道传统的保健药膳。
补肾壮元气 吃猪腰或枸杞
过去的补肾做法常透过吃猪的腰子等达成，现在则因内脏类及海产类食品的胆固醇过高而多所顾虑。
中医说，大抵富含维生素E，又不含胆固醇的食品都是好的补肾品，包括核果类及黑芝麻均是，核桃就是值得推荐的核果之一。
其他适合老人家食用的补肾食品还有山药、百合、枸杞、黑豆、莲子等，都不具强烈药味，适合入菜。
山药可煮汤，也可以加入米一起煮，具有抗衰老和降血糖的作用。常见痰多困扰者，可常吃百合炒菜或炖冰糖来保养。枸杞也有补肾阳的效用，但患高血压或糖尿病者不宜。黑豆以熟食或炖煮为宜，虽然泡药酒也不错，但老人家仍应避免喝酒。
另外，银耳、花粉、桂圆、蜂王浆、麦芽、大蒜、洋葱、香菇等也都有补肾作用。
发红的生虾不新鲜 ——谈补肾食品
虾为补肾食品，含有丰富的蛋白质及其分解产物，具有特殊的鲜美味，无论您用哪种烹调方法，都能制成令人垂涎的美味佳肴。
大虾还有一大优点，即没有刺和腥味，因而备受人们喜爱。
什么样的虾最新鲜呢?有人认为，颜色发红的大虾最好。 其实不然，新鲜的大虾，体内含有的虾红素成分与蛋白质结合后多呈青色或青白色。
但是，这种结合是不稳定的，随着存放时间的延长或在经营销售中保管不妥，虾中的蛋白质会在酶和微生物的作用下，逐步水解为简单的化合物。由于蛋白质发生变化，虾红素的性质也不稳定了，便逐步分解出来，使虾体变红。
这说明虾的质量已明显下降，不新鲜了。煮熟了的大虾在高温加热烹调中，虾中的蛋白质遇热凝固，虾红素也会迅速分解出来，颜色很快变红，这时的变红是正常的，与生虾发红不是一回事。
推荐几种补肾的食品
山药：性平味甘，为中医“上品”之药，具有补肺、健脾作用，能益肾填精。 凡肾虚之人，宜常食之。
干贝：又称江珧柱。性平味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。
鲈鱼：又称花鲈、鲈子鱼。性平味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。
栗子：性温味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者，最宜食用。
枸杞子：性平味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛，久服能益寿延年等功用。
尤其是中年女性肾虚之人食之最宜。
何首乌：有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。
忌吃或少吃：荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟等。
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