为什么得了肠癌的患者不宜吃燕窝?偶爸得
老年人的合理饮食有两个最基本的要求,一是要求饮食中的各种营养素之间必须保持适当的比例,二是在烹调配膳上应当照顾到生理特点。
合理搭配和适当控制食品总热量、保持理想的体重、饮食清淡应该是老年人的饮食原则。 此外,郑州地处中原,气候较为干燥,容易“上火”,老年人也应该注意根据气候的变化及时调整饮食。有关专家就老年人的常见食谱提出了建议。
多食粥:郑州大学一附院陈医生介绍说,老年人牙齿不好,咀嚼能力差,消化吸收能力较弱,因此,食粥非常适合老年人。 可选择喝一些玉米粉粥、何首乌粥以及甜浆粥(新鲜豆浆和粳米烧成的粥)。此外还可根据自身的不同情况,在粥中加入大枣、桂圆、冰糖、枸杞子、燕窝、...全部
老年人的合理饮食有两个最基本的要求,一是要求饮食中的各种营养素之间必须保持适当的比例,二是在烹调配膳上应当照顾到生理特点。
合理搭配和适当控制食品总热量、保持理想的体重、饮食清淡应该是老年人的饮食原则。
此外,郑州地处中原,气候较为干燥,容易“上火”,老年人也应该注意根据气候的变化及时调整饮食。有关专家就老年人的常见食谱提出了建议。
多食粥:郑州大学一附院陈医生介绍说,老年人牙齿不好,咀嚼能力差,消化吸收能力较弱,因此,食粥非常适合老年人。
可选择喝一些玉米粉粥、何首乌粥以及甜浆粥(新鲜豆浆和粳米烧成的粥)。此外还可根据自身的不同情况,在粥中加入大枣、桂圆、冰糖、枸杞子、燕窝、山药、薏米等,使粥更有滋补功效。老年人早餐食粥还有利于养胃。
主食食不厌粗:主食以谷类食物为主。对于老年人来说,这类食物是人体热能的主要来源,因此,合理控制主食的摄入量可以减少体内热能的摄入。在主食摄入中要注意粗细搭配。粗粮富含膳食纤维,能增加肠蠕动,预防便秘。
主食中的可溶性纤维对血糖及血脂的新陈代谢有改善作用,对预防心脑血管病、糖尿病和肠癌均有明显作用。有人认为“食不厌精”,吃得越精细、营养越丰富的观点是不对的,这样会造成老年人便秘和其他疾病的发生。
肉食少吃:老年人的活动少,热能消耗少,若在饮食上多食肉类食品极易肥胖,而肥胖能导致多种疾病。所以,在老年人的食谱中,切忌荤菜过多,特别要限制动物内脏(肝、脑、肠)和动物脂肪的摄入,以预防动脉硬化。
此外也不宜吃腌制和熏制的食品,腌制食品太咸,熏制食品含有致癌物质,对健康不利。
适合老年人食用的肉类食物有鱼、家禽和瘦肉。在老年人的肉类饮食中有一种通俗的说法:四条腿的(牛、羊、猪等)不如两条腿的(鸭、鸡等),两条腿的不如没有腿的(鱼类)。
此外,在食用油的选择上,老年人应该食用质地优良的植物油,尽量避免动物性油脂。在食物烹调上,菜肴应尽量少用炸、烤、腌等烹调方式,以蒸、煮、炖、烩为主。
蔬菜水果:有句健康格言“每餐一个水果,医生不用找”。
专家指出,水果没有很高的医用价值,但水果中所含的丰富的维生素和矿物质可以起到平衡营养、促进新陈代谢、调节生理机能、增强抗病能力的作用。
蔬菜也是一样,多食用新鲜蔬菜、胡萝卜等对于防治骨质疏松症、消化不良、老年斑、血管硬化等疾病都有显著效果。
绿色叶菜及黄色、红色蔬菜的营养最丰富。
茶与酒适量饮用:专家指出,茶叶中营养物质的含量虽然低于一般蔬菜及食品,但经常饮茶,可以增加营养或辅助治疗老年病。不过,饮茶的好处虽多,却不能贪饮。
过多地饮茶,摄入的水量太多,会加重心脏和肾脏的负担;饭前、饭后大量地饮茶也会冲淡胃液,影响消化功能;茶水过浓会使人兴奋失眠,对一些重症高血压病、冠心病、神经衰弱症患者有不利影响。所以,饮茶应掌握清淡为好、适量为佳、即泡即饮、饭后少饮、睡前不饮的原则。
同样,少量饮酒,可以促进消化液的分泌,还有利于全身的血液循环;少量饮用葡萄酒还会延年益寿。但是老年人体质较弱,过量饮酒会诱发心肌梗塞。饮酒过量对胃肠道还有明显的刺激作用。
专家们还向老年朋友推荐了牛奶、蜂蜜、豆制品等几种对老年人身体有益的食品。
此外,老年人的健康饮食不仅仅体现在物质上,儿女们如果能与老人一起用餐,在进餐时跟老人说说话、为老人夹夹菜,在这种轻松温馨的家庭环境中进餐,老年人的心情愉快,吃饭会觉得格外香。
晚餐摄取量。
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