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为什么我做的糖蒜是这样

腌了1个半月了 还不是像饭店那样的透明色 只是味道还可以 就是不怎么脆 怎么弄可以又透明又脆 我只加糖和少量的醋腌的

藕在切完之后就用加了白醋(或其他醋)的清水浸泡几分钟,颜色就会很透明并且会很脆。泡过之后在做其他处理就可以了。呵呵

藕在切完之后就用加了白醋(或其他醋)的清水浸泡几分钟,颜色就会很透明并且会很脆。泡过之后在做其他处理就可以了。呵呵收起

2009-07-06 10:43:57
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1腌渍到位。利用盐的渗透压作用逼出原有水分,脆由此生; 2泡到位。约一周时间,中间每隔几小时换水一次,保味之法; 3加糖到位。白糖熬色,可以根据你的喜好,选择颜色的深浅,一定用白砂糖啦,此透亮之技...全部

1腌渍到位。利用盐的渗透压作用逼出原有水分,脆由此生; 2泡到位。约一周时间,中间每隔几小时换水一次,保味之法; 3加糖到位。白糖熬色,可以根据你的喜好,选择颜色的深浅,一定用白砂糖啦,此透亮之技。收起

2009-07-04 18:45:56
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