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乌鸡可以和板栗一起炖吗

栗子可以和乌鸡同炖,但乌鸡一般比较嫩,好快就炖烂了,栗子就需要更多的时间去炖。所以要做栗子乌鸡汤,先煮一下栗子再与乌鸡同炖就好一些。两样可以同时达到酥烂的效果。

栗子可以和乌鸡同炖,但乌鸡一般比较嫩,好快就炖烂了,栗子就需要更多的时间去炖。所以要做栗子乌鸡汤,先煮一下栗子再与乌鸡同炖就好一些。两样可以同时达到酥烂的效果。收起

2005-06-19 15:34:59
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肯定可以了

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2005-06-13 16:49:19
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    1》决明五味炖乌鸡 配方: 决明子12克、五味子10克、乌鸡1只(1000克)、姜5克、葱10克、盐5克 制作: 1.把决明子、...全部

    1》决明五味炖乌鸡 配方: 决明子12克、五味子10克、乌鸡1只(1000克)、姜5克、葱10克、盐5克 制作: 1.把决明子、五味子洗净;乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪;姜拍松,葱捆成把 2.把盐抹在鸡身上,姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内,放入炖锅内,加清水1500毫升。
     3.把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时即成。 食法:每日1次,每次吃鸡肉30-50克,随意喝汤。 功效:补气血,降血压。阴阳两虚高血压者食用。 2》微波美食北芪炖乌鸡 材料: 北芪70克、当归50克切片,乌骨鸡1只,姜片1片,精盐少许,滚开水4杯。
     操作: 1、乌骨鸡剖后洗净,放入滚水中,高火3分钟,取起洗净。 2、北芪、当归、乌骨鸡、姜同时放入器皿内,加入滚水4杯或适量,中火40分钟,食用时放精盐即可。
   3》黄芪炖乌鸡(图) 原料: 黄芪50克,乌骨鸡1000克,葱10克,姜10克 制法: 1。  清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。 2。
  将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。 功效:补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。 4》鹿茸炖乌鸡 【来源】《民间方》 【原料】乌鸡250克 鹿茸10克。
     【制作】乌鸡洗净,切块,与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量,文火隔水炖熟,调味服食。 【用法】适量服用。 【功效】温宫补肾,益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者,症见婚久不孕,月经不调,经血色淡量少,小腹冷感,腰酸无力等。
   【宜忌】 服本品期间,节制房事。  忌食生冷、寒凉之品。 5》枸杞炖乌鸡 【原料】 乌鸡一只,枸杞20克,火腿50克,葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。
   【制作】 1、把乌鸡膛内杂质掏净,里外冲洗干净,放入开水锅中焯一下,洗净血沫;枸杞洗净待用。 2、砂锅中置清水,将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中,烧开后改用小火炖。
     3、待乌鸡肉炖烂后,酌情加入盐调汤的咸淡即成。如果用微波炉制作,先用高火10分钟,再用中火30分钟即可。 Dawnrain: 最好用现宰的乌鸡做汤才鲜,务必收拾干净;乌鸡也可适当切块;火腿用金华或宣威的都行,没有不放也行,风味不同。
   6》北芪党参炖乌鸡 党参能补中益气、养血补肺。  北芪能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。乌骨鸡含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
  其性味甘、平,有养阴退热、补益肝肾的作用。 此菜具有益气、强身的作用,适于产后虚弱者食用,症状为腰膝酸软、四肢乏力、气短懒言、形体消瘦。 原料: 北芪30克,党参20克,乌鸡1只,姜2片,精盐、料酒、香油各适量。
     制作: 1、将乌鸡宰杀,除去内脏,洗净,放入开水中煮3分钟,取出;将北芪、党参、姜片洗净。 2、将鸡放入炖盅内,加入北芪、党参、姜片、料酒,注入适量开水,盖好,入锅隔水炖3小时,取出,放入精盐、香油即可。
   特点:肉烂鲜,味清淡。 7》五彩乌鸡丝 原料: 黑羽绿壳蛋乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。   制法: 1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。
   2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。
     8》补品三套禽 原料; 绿壳蛋乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。 制法: 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
   2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。   9》红枣乌鸡 材料﹕ 绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两﹑杞子三钱﹑﹑红枣六枚﹑﹑陈皮一角﹑生姜二片﹑调味适量。
   制法: 淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗,红枣去核,乌鸡斩成大块出水,将全部材料放入瓦煲内,加水煮约三小时,调味即成。 食疗功效﹕补益气血﹑滋补肾气﹑益肝明目。   10》鹿茸炖乌鸡汤 原料: 绿壳蛋乌鸡250克 鹿茸10克。
   制作: 乌鸡洗净,切块,与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量,文火隔水炖熟,调味服食。 功效: 温宫补肾,益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者,症见婚久不孕,月经不调,经血色淡量少,小腹冷感,腰酸无力等。
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2005-06-11 23:41:07
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完全可以。做法应跟栗子鸡的做法一样。

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2005-06-11 14:05:40
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可以

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2005-06-11 11:17:26
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一般的鸡都可以,那乌鸡没什么特别的吧?现在的乌鸡好象也不特别黑了

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2005-06-11 09:11:51
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