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关于锡箔纸和油纸

请问博主:锡箔纸和油纸用起来有什么不同,还是可以通用的。另外,锡箔纸的亮面和乌面使用时有什么不同吗?

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2009-06-19

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锡纸和油纸在烤点心时都可以做铺垫隔离防粘的,效果嘛,差不多,不过,锡纸毕竟是金属的,接触面上色会漂亮一些.用来包裹食物烤的话,亮面朝外,反射光线,使食物不致于烤焦.

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