雌性红萝卜属碱性食品，含有丰富的钾，雌性红萝卜中的钾含量是普通萝卜的几十倍。而钾就具有调节痛风患者身体酸碱平衡的作用。它含有丰富的能促进代谢、帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等十几种有益的活性酶，同时还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分，这些物质进入人体内可快速地促进嘌呤及其它各种物质的代谢，迅速地减轻肝肾代谢的负担。
现代医学研究发现：红萝卜中含有极其丰富的活性酶，属碱性高钾食品。
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