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酸辣汤怎么做？
【酸辣??】 酸辣?撞牧? (4大碗) 里肌肉絲 150公克/ 豬血 75公克/ 豆腐 一?K/ 火腿絲 75公克/ ?衲径?40 公克/ 筍絲 75公克/ 白蘿蔔 75公克 高??1800 CC / 醬油 3大匙/ 鹽 1大匙 / 糖 1茶匙/ ?醮?3大匙/ 辣椒油 3大匙 勾芡料: 水 100 CC/ 太白粉 50公克 ...全部
【酸辣??】
酸辣?撞牧? (4大碗)
里肌肉絲 150公克/ 豬血 75公克/ 豆腐 一?K/ 火腿絲 75公克/ ?衲径?40 公克/ 筍絲 75公克/ 白蘿蔔 75公克
高??1800 CC / 醬油 3大匙/ 鹽 1大匙 / 糖 1茶匙/ ?醮?3大匙/ 辣椒油 3大匙
勾芡料:
水 100 CC/ 太白粉 50公克
每碗麵?l:75 公克
食用?r每碗另加調味料:
辣椒油 1 茶匙/ 白胡椒粉 1/4茶匙/ ?醮?1茶匙/ 蔥粒少許
做法:
1。
取一深??⑺?字箝_後改小火熬煮約15分?
2。 待白蘿蔔?化後。 加入勾芡料
3。 要食用?r?ⅫI燙熟放入?? 加上調味料。再淋上酸辣??
tips:
?榱吮苊獯椎乃嵛兑蜷L?r間保?囟?]發。
所以在煮??r。不用加太多醋。在食用前再加醋於?爰纯?
??自正宗台?承〕?出版局文化出版社
【酸辣??】??自『培梅食譜』三友?D??
材料:
a 瘦豬肉 三??
b 豆腐(二?妓姆? 一?K
c 雞血 半?K (可省略)
d 木耳 半杯(泡?)
e 筍 一支 (煮熟)
f 蛋 一??
g 清??六杯
h 鹽 一茶匙
i 醬油 ???
j 太白粉 三??
k 胡椒粉 一茶匙
l 醋 ???
m 麻油 半??
做法:
1。
?用五杯水煮熟。約20分?。待冷。切?絲。?粲?
2。 bcde分?e切成??奸L?絲。
3。 ?⑹ｐN清?宜闪萘?再???_。放下(2)所??浜玫牟牧?再加入調味料h鹽i醬油。
煮?L後用水調太白粉勾芡成黏稠狀。轉小火
4。 慢慢淋下蛋汁?K輕輕絞??隨即離火
5。 大碗??渫譳lm。 然後倒入上???及成北方風味之酸辣??
。收起
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