吃鱼的好处是什么？

吃鱼对人好吗？特别是吃鱼眼睛对人

一,吃鱼的好处 在鱼肉之中，到底有哪些成分，是人体不可或缺的营养呢？ 　　 营养全方位 　　DHA活化脑细胞 　　鱼类含有丰富的DHA。DHA可以使大脑细胞的分子构造变得更为柔软而有弹性，可以大幅提高内部讯息(脑波等)传导的速度，也就是可以让脑部神经的传导更为灵活，人就变得更聪明了。 　　最近几年，生物科学家更致力于DHA的探讨研究，因为他们发现，DHA可以减缓脑细胞的退化速度，他们期望能研究出治疗老年痴呆的药方，由此可见，DHA左右了我们脑细胞的功能，确实和“聪明”有密不可分的关系。 　　EPA抑制癌细胞 　　虽然，大家对DHA已耳熟能详，而对EPA还是相当的陌生，但是，EPA却...全部

  一,吃鱼的好处 在鱼肉之中，到底有哪些成分，是人体不可或缺的营养呢？ 　　 营养全方位 　　DHA活化脑细胞 　　鱼类含有丰富的DHA。DHA可以使大脑细胞的分子构造变得更为柔软而有弹性，可以大幅提高内部讯息(脑波等)传导的速度，也就是可以让脑部神经的传导更为灵活，人就变得更聪明了。
   　　最近几年，生物科学家更致力于DHA的探讨研究，因为他们发现，DHA可以减缓脑细胞的退化速度，他们期望能研究出治疗老年痴呆的药方，由此可见，DHA左右了我们脑细胞的功能，确实和“聪明”有密不可分的关系。
   　　EPA抑制癌细胞 　　虽然，大家对DHA已耳熟能详，而对EPA还是相当的陌生，但是，EPA却有抑制“癌”细胞扩散的重要功能。 　　鱼肉是心脏保护神 　　在鱼肉的营养成分之中，有一种成分对人体也相当地重要，那就是愈吃愈苗条的不饱和 脂肪酸。
  不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。 　　减缓骨质疏松症 　　骨质疏松症是现代女性产后的最大困扰，然而，在鱼类的骨头(包含鱼刺)之中，却是含量极为丰富的优良钙质，配合鱼肉中所含的维生素D(可以帮助钙质吸收)，是人类补充钙质的最佳来源。
   　　比比谁最有营养 　　黄鱼………………… 　　黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
   　　成分名称 含量(每100克含)蛋白质 17。9克 　　脂肪 3克 　　钙 78毫克 　　能量 99千卡 　　鲤鱼………………… 　　鲤鱼，有滋补健胃,利水消肿,通乳,清热解毒,止号嗽下气的功能，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
  鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。 　　成分名称 含量(每100克含) 　　蛋白质 17。6克 　　脂肪 4。1克 　　钙 50毫克 　　能量 109千卡 鲫鱼………………… 　　鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少。
  鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。成分名称 含量(每100克含) 　　蛋白质 17。1克 　　脂肪 2。
  7克 　　钙 79毫克 　　能量 108千卡 　　鲈鱼………………… 　　秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鲈鱼的最好时令。鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
   　　成分名称 含量(每100克含) 　　蛋白质 18。6克 　　脂肪 3。4克 　　钙 138毫克 　　能量 105千卡 　　草鱼………………… 　　又称鲩鱼。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
  对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。 　　成分名称 含量(每100克含) 　　蛋白质 16。
  6克 　　脂肪 5。2克 　　钙 38毫克 　　能量 113千卡 　　比目鱼………………… 　　富含不饱和脂肪酸，易被人体吸收，含较少脂肪，还含有丰富的维生素A、D、钙、磷、钾等物质。
  另外，还富含人脑主要组成成分DHA。比目鱼药用价值很高，不饱和脂肪酸有助降低血中胆固醇，增强体质。 比目鱼还有很高的蛋白质，吃半磅比目鱼即可满足成年人蛋白质日需要量的一半以上。可增强智力，并具有祛风湿、活血通络等功能。
   　　成分名称 含量(每100克含) 　　蛋白质 20。8克 　　脂肪 3。2克 　　钙 55毫克 　　能量 112千卡 二,美食视点：对症吃鱼好处多 卉雨　刊发时间：2008-02-24 07:34:27　市场报 　 4类鱼的吃法 　　1。
  鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用。 　　2。泥鳅：与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多。 　　3。黄鳝：加淮山、枸杞、生姜，可治疗血虚之症。 　　4。大头鱼：与花生、木瓜一起煲汤，有催奶的作用。
   　　鱼为进补好食品 　　进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。不同的鱼功效不同，这个在中医理论上是很讲究的。具体说来，大致可以分为两类： 　　一是温补类，如鲤鱼、黄鳝、泥鳅。
  因为这些鱼都偏热，有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者尽量不吃。 　　一是平性类，如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等，这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。
   　　这两种鱼类的区分方法是，一般温补类的鱼，都没有鳞片，而且颜色一般较深，如鲤鱼，虽然有鳞片但是颜色较深，也属温补类。 　　生鱼好吃勿贪多 　　从营养学的角度看，所有鱼类的营养价值都差不多，均含有较多的蛋白质，对人体的营养起相同作用。
  鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
  鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。 　　对于广东人而言，最需要注意的就是一些不良的饮食习惯，如生吃鱼片，尤其是塘鱼。由于塘鱼中的寄生虫很多，直接生吃的话就很容易感染上像肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。
   　　对症吃鱼 　　下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。 　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
   　　带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。 　　青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。
  青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。 　　黑鱼：有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效，能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症，对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。 　　鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
   　　鳅鱼：又名泥鳅，味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。 　　甲鱼：又称鳖、元鱼，味甘性平，全身均可入药。
  除甲鱼肉外，鳖甲可滋阴潜阳、散结消症；甲胶还有补血、退热、消瘀的作用；鳖血能滋阴退热，适用于肺结核病人；鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。 三,怎样吃鱼严重危害健康 2007年10月19日 08:55 来源：美食导报 　　生鱼片、烤鱼、泡椒鱼头、酸辣鱼、鱼翅……，很多人都是不折不扣的“鱼fans”。
  现在，医生却说它们有一个共同点——它们都可能被水银污染了。近年来，专家开始怀疑重金属毒素汞（水银）会加剧患上心脏血管系统疾病的危机。医学界发现水银在我们的身体内没有任何生理功能，只有毒性。而近代因环境的污染问题（尤以海洋为甚），我们日常食用的鱼类成为水银入侵身体的重要途径；鱼类本身含有大量非常有益的不饱和脂肪，但它强化心脏血管系统的好处却全被水银的毒害瓦解。
  所以，吃大量的鱼反而变得对健康有害无益！ 问题：水银会对健康造成潜在威胁吗？ 　　回答：水银有毒，它的毒性尤其对怀孕、哺乳期妇女和六岁以下儿童有严重威胁。水银可以流入胎盘，直接损坏胎儿神经系统的发育，对胎儿将来的认知能力和运动能力有很大影响。
  还有证据表明，水银会增高血压，提高成人心脏病突发的风险性。另外，它还是一些免疫系统疾病的根源，例如各种器官的硬化症。 四,通风病患者等五类人不适合吃鱼 2008-08-01 　　鱼类营养丰富，味道鲜美，其营养价值超过其他肉类，并且有多种保健作用。
  据解放军254医院高干门诊朱子兵医生介绍，鱼肉中不仅含有丰富的蛋白质、人体必需的维生素和微量元素，还含有多种不饱和脂肪酸，尤其是海鱼中含量较高，能防止胆固醇在血管壁上的沉积，常吃鱼食品，对防治心血管疾病很有好处。
  不饱和脂肪酸还会影响脑磷脂的形成。脑磷脂是维持大脑神经细胞正常功能的重要物质之一。因此青少年和老人要多吃一些，孩子们可以增强记忆力，提高学习效率。老年人可改善大脑功能、预防老年性痴呆。 　　五类人不适合吃鱼 　　尽管对大多数人来说，吃鱼有益健康，但有几种人不适合吃鱼。
   　　1。痛风：鱼、虾、贝类含有较高的嘌呤物质，所以，痛风患者应禁食沙丁鱼、凤尾鱼、虾类、鱼子、贝类、蟹黄等，以免引发痛风急性发作。 　　2。出血性疾病：如血友病。血小板减少和维生素K缺乏者，应少吃或不吃鱼。
  因为鱼肉中含有抑制血小板凝集作用的物质，容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血症状。 　　3。肝硬化晚期患者：有肝功能障碍，肝脏生成凝血因子减少，往往有出血倾向，少吃沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，鲤鱼、比目鱼可适当食用。
   　　4。结核病病人服用异烟肼：服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
   　　5。本身是过敏体质的人：吃鱼更要小心。 （作者：李涛） 来源：津报网-每日新报 转自人民网(F—02） 。收起