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比如说叶酸，叶黄酸在什么蔬菜里含量多？哪种营养素搭配再一起才会起作用？哪种蔬菜农药比较少？有没有什么仪器可以去除农药的？...等等...一些些比较简单的营养常识，我对这方面不是很懂，想了解一些，以便以后饮食的时候注意一下。
1。叶黄酸在甘蓝麦片、花椰菜、甜菜、芦笋中含量较多， 还有黄色的玉米中含有[白色的没有奥]成人每日需要４００微克；
2。我认为膳食搭配 要做到全面性粗细粮搭配，荤素搭配，酸甜苦辣咸搭配、五颜六色搭配。
一般红色的养心，白色的护肺，黑色的补肾，黄色的养脾，绿色的护肝 没有规定说什么搭配什么最好。 &nbs...全部
1。叶黄酸在甘蓝麦片、花椰菜、甜菜、芦笋中含量较多， 还有黄色的玉米中含有[白色的没有奥]成人每日需要４００微克；
2。我认为膳食搭配 要做到全面性粗细粮搭配，荤素搭配，酸甜苦辣咸搭配、五颜六色搭配。
一般红色的养心，白色的护肺，黑色的补肾，黄色的养脾，绿色的护肝 没有规定说什么搭配什么最好。 多吃些五谷杂粮或事物多样化 显然是有好处的`
3。就是根茎类蔬菜不含农药或含量较少 比如 甘薯 马铃薯 山药 洋葱 胡萝卜、生姜、莲藕、芋头 还有南瓜等 这些食物长期使用能使人延缓衰老 长寿
4。
目前里说还没有什么祛除农药的仪器 如果可以你试试安利的洗洁精 或者是我介绍的以下方法 浸泡水洗法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。
果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。
碱水浸泡法；可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水（一般500毫升水中加入碱面5-10克）中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
储存法：农药在环境中可随时间的推移而缓慢地分解为对人体无害的物质。 所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。
一般存放15天以上。
加热法：随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。 方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。
希望楼主 细心参阅 这是我自己的生活经验 或者是查阅资料得来的``。收起
营养小常识 根据卫生署建议，将食物分成六大类：鱼肉豆蛋类、五谷根茎类、油脂类、蔬菜类、水果类及奶类；若将食物分析其成分，则可将其所含营养素分成：蛋白质...全部
营养小常识
根据卫生署建议，将食物分成六大类：鱼肉豆蛋类、五谷根茎类、油脂类、蔬菜类、水果类及奶类；若将食物分析其成分，则可将其所含营养素分成：蛋白质、醣类、脂肪、矿物质、维生素及水分。
营养素的生 理功能依照在身体中的作用不同，可分为三类：1。作为能源之用；如醣类、脂质、蛋白质；2。 作为建造组织之用；如蛋白质、醣类、脂肪、矿物质；3。调整身体新陈代谢；如维生素与部分的矿物质。
醣类的生 理功能：
1。提供身体所需的能量，1克的醣类大约可提供4大卡的热量。
2。节省蛋白质。
3。维持正常的脂肪代谢。
4。乳糖有促进肠蠕动的效果，并有助合成肠内有益菌。
5。纤维质可帮助粪便的排除，有助於某些慢性 病的预防。
6。构成核酸、结缔组织及神经细胞之重要成分。
脂质的生 理功能：
1。重要的能量来源，1克脂肪可产生9大卡的热量。
2。构成身体细胞与组织。
3。调节身体机能，促进脂溶性维生素吸收。
4。提供身体所需的必需脂肪酸，如亚麻油酸、次亚麻油酸。
5。增加食物的口感。
蛋白质的生 理功能：
1。
修补建造新的组织，构成身体的血浆蛋白，如白蛋白对维持正常渗透压有很大的影响。
2。产生热量，1克蛋白质可产生4大卡的热量
3。构成身体分泌液，如黏液、乳汁及精 液等
4。 维持身体的酸碱平衡。
5。可携带其他物质，帮助吸收、运输。
根据卫生署所制定国人每日营养素建议摄取量，三大营养素的比率分别为：醣类58~68%，脂肪20~30%，蛋白质10~14%。均衡的摄取营养素，保持身心健康，提高生活品质，已达长寿健康的生活，便是吾人所欲求之方便法门也。
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叶酸： 绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等 新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣...全部
叶酸：
绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等 新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等 动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等 豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等 谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
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根茎类的蔬菜，如土豆、胡萝卜、红薯等农药少。 去除农药，可以用盐水泡十分钟左右。 祝你健康！
根茎类的蔬菜，如土豆、胡萝卜、红薯等农药少。 去除农药，可以用盐水泡十分钟左右。 祝你健康！收起
膳食营养要遵循一个原则：粗细粮搭配，荤素搭配，酸甜苦辣咸搭配、五颜六色搭配。一般红色的养心，白色的护肺，黑色的补肾，黄色的养脾，绿色的护肝。每天的膳食里包含这些，就不会有问题，希望对你有帮助！
膳食营养要遵循一个原则：粗细粮搭配，荤素搭配，酸甜苦辣咸搭配、五颜六色搭配。一般红色的养心，白色的护肺，黑色的补肾，黄色的养脾，绿色的护肝。每天的膳食里包含这些，就不会有问题，希望对你有帮助！收起
看能不能帮到你一点点，这一向自己也正在自学营养方面的知识； １、叶酸，在麦片、花椰菜、甜菜、芦笋中含量较多，成人每日需要４００微克； ２、不要过多的...全部
看能不能帮到你一点点，这一向自己也正在自学营养方面的知识；
１、叶酸，在麦片、花椰菜、甜菜、芦笋中含量较多，成人每日需要４００微克；
２、不要过多的去关注哪种东西的营养素含量，只要做到杂，什么都吃点，粗粮细粮搭配，蔬菜水果多一点，做菜少放油脂（每日２５克内），建议你每天都吃一些豆类和粗粮；
３、买吃的蔬菜水果米面等，一定要买新鲜的（宁愿贵点）；
４、蔬菜水果要洗净，菜要多泡多换水，会去掉大部分农药；
５、我想我们老百姓可能买不起真正能去除农药的仪器；
６、土豆、芋头、洋葱、花生等土里长的，可能比菜叶类的农药少些，有条件的话，去郊区买菜，买他们现摘现买的（最好是农民自己种来吃的又吃不完来卖的的那种菜，慢慢自己去发现吧。
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