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小麦淀粉

小麦淀粉能做成透明的蒸饺吗?是单独用小麦淀粉还是和普通白面一起,一起做用什么比例?

可以!那不叫淀粉!叫澄面!你说的那种透明的角皮是用澄面做的!直接用开水和面!因为澄面没有筋力!开水使淀粉糊化!做出来的!

可以!那不叫淀粉!叫澄面!你说的那种透明的角皮是用澄面做的!直接用开水和面!因为澄面没有筋力!开水使淀粉糊化!做出来的!收起

2009-03-04 01:58:33
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