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请问正常的豆腐乳块上的表皮能吃吗?

有人说豆腐乳块上面那层膜是发霉过的
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2009-02-17 09:07:56 举报
好评回答
霉菌不是全都有害的。人类有很多食物比如腐乳、臭豆腐、酸奶、奶酪都是利用霉菌或细菌来改善食物的口味和营养的。腐乳上的霉菌主要是毛霉菌或根霉菌,不但对人体无害,反而有使豆腐营养更易吸收的作用,同时能增加豆腐里维生素B的含量。所以完全不用担心。
2009-02-17 23:08:07 0
其他回答
2009-02-27 15:17:15
有益细菌是很多的,人类本身就是一个巨大的细菌群落。
2009-02-24 20:15:35
不是霉菌都有害。那层表皮绝对可食用
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