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冰箱里冻了一年的鸡是否还能吃?

08年过年回来从老家带了几只,一直冻在冰箱里,现在还能不能吃?
15777 09-02-03 举报
好评回答
从生物学观点看,由于长时间的死亡加之长时间的冻,鸡全身的细胞全部坏死,各种营养物质都由于不能正常的代谢,可能已经变性!不过由于长时间的冻,导致大量脱水,也就积累了较多的蛋白质!因该还能吃,不过营养价值与新鲜的相比差得很远…
15748 09-02-03 0
其他回答
胡杨 09-02-17
肉品是快速深冻的,在快速深冻(-18度以下)状态下,肌肉细胞的细胞液只形成细小冰晶,不涨破细胞壁,组织液不流失,深冻状态...[展开]
15736 09-02-03
还是不要吃的好,以防万一.
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