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微波炉消毒食物

1 用微波炉消毒食物时间设置高火多少分钟比较保险? 2 食物的数量较多如何增加消毒的时间? 谢谢行家指导。

  用微波炉进行消毒并不可靠!原因是:1,微波炉是利用微波穿透含水物体时而引起水分子的剧烈摩擦和振动而产生热量来加热物体的;2,从第1点可以看出,这只是利用了微波的“物理现象”来产生热量,而热量可以使细菌等微生物的蛋白质发生变性而凝固,但无法对微生物释放出的某些可以耐高温的毒素产生破坏或降解作用,也无法消除某些化学毒素(比如农药污染的残留毒素等)的毒性;3,从上面这些就可以知道...全部

  用微波炉进行消毒并不可靠!原因是:1,微波炉是利用微波穿透含水物体时而引起水分子的剧烈摩擦和振动而产生热量来加热物体的;2,从第1点可以看出,这只是利用了微波的“物理现象”来产生热量,而热量可以使细菌等微生物的蛋白质发生变性而凝固,但无法对微生物释放出的某些可以耐高温的毒素产生破坏或降解作用,也无法消除某些化学毒素(比如农药污染的残留毒素等)的毒性;3,从上面这些就可以知道,用微波炉“消毒”,只能起到一定的灭菌作用而不是能起到真正的消除毒素的毒性作用。
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2009-01-02 09:29:01
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如果想达到好的消毒效果,建议你买一个消毒柜。这样每天碗筷洗过后都可以及时消毒,特别是有家庭成员以外的客人来就餐时,很实用。

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2009-01-02 16:02:17
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我们的微波炉只起到热饭菜的作用,其它的作用都不如锅好!

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2009-01-02 15:01:06
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    1。食物烹调 --利用微波炉进行食物烹调既方便又快捷。在烹调过程中,微波以每秒24。5亿次的频率使食物中的极性分子(如水分子)震荡摩擦,产生分子...全部

    1。食物烹调 --利用微波炉进行食物烹调既方便又快捷。在烹调过程中,微波以每秒24。5亿次的频率使食物中的极性分子(如水分子)震荡摩擦,产生分子热。同时,用微波炉加热不通过器皿等中间介质传递热量和耗散部分热量,且在微波能达到的食物的深度范围内,表里同时受热,因此烹调时间明显缩短,烹调速度快。
    例如蒸一只切鸡或烤一只鸭只需8分钟。 2。食物解冻 --冷冻的食物很难在较短的时间里解冻,人们对此往往感到十分麻烦。微波炉能够很好解决这一问题。自然解冻的过程是由表及里进行的,速度慢。
  利用微波炉解冻,则可在微波所能达到的深度范围内表里同时受热解冻,速度快。  微波炉从设计上保证了在解冻档解冻时,能最大限度地限制微生物繁殖,最大限度地保持食物原有的新鲜品味。
   3。食物二次加热 --这是一般消费者使用微波炉感到最实惠、最方便之处。对熟食、剩饭、方便食品、微波炉专用食品等进行再加热,只需几分钟或几十秒,即可加热,且保持原汁原味,加热中不用对食物搅拌,所以还能保持食物的原有形态。
    对于家里有老人、孩子的双职工,有了微波炉就可免去他们吃午饭不方便的担忧了。您可以事先将饭菜做好放在冰箱里,到时他们只需取出并放进微波炉加热几分钟即可食用。 4。
  食物干燥、脱水 --可利用微波炉加热食品能大量蒸发水分的原理,对某此食物进行干燥或脱水处理。  以达到防霉变或长期保存的目的。 5。食物保鲜-- 对于剩菜,为防变质可同盛放的器皿一起经微波炉加热几分钟,冷却后再放入冰箱保存,可相对增加保鲜保质时间。
   6。灭菌消毒-- 试验表明,一定强度的微波能在1分钟内杀灭所有大肠杆菌;6分钟内杀灭沙氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌和鼠伤寒沙门氏菌。  当然,使用微波炉进行灭菌消毒,不能达到医学标准的杀灭程度,但用于一般家庭的灭菌消毒处理还是具有较好效果的。
  顺便说明,利用微波炉进行灭菌消毒,掌握好方法要领是很重要的。如对餐具消毒,应将其浸泡在水中或包裹在湿毛巾里进行;如对书籍消毒,最好在炉腔中同时放一杯水,且严格掌握加热时间,防止纸张焦黄;又如对衣物消毒,应在衣物上撒点水,即可提高消毒效果又可防止衣物烧焦。
     微波炉另类用途 1。食具消毒杀菌: 食具除金属制品和烧有金边的瓷器以外,均可置于微波炉内加热,作消毒杀菌处理,既方便又彻底。 2。药物防蛀防霉: 贵重中药材,常因蛀霉而报废,如果将其话徽波炉内处理至温热,待冷却后密封在塑料袋中,即可长期存放。
    有家用真空包装机者有用其包装,则可存放数年而不蛀不霉。其他如绿豆、赤豆、黄豆、木耳等食品也可用此法处理、包装,同样有效。 3。烘羊毛衫防蛀: 羊毛衫及羊毛制品,清洗晒后,若能在微波炉内处理数分钟,至羊毛衫温热,不必放樟脑丸等防蛀剂,即可达到防蛀目的(冷却后套上塑料袋)。
    但必须注意湿羊毛衫勿用波炉烘,折叠处会因高温而受损。 4。制香味餐巾纸: 用水轻度浸温餐巾纸,向纸上喷洒柠檬汁,再把纸卷起来,并排放在微波炉盘内,用100%功率的高温加热20秒,然后用镊子夹出纸巾冷却后即可使用。
   5。榨制水果汁: 先用刺叉的刺戳柑桔等类水果,使水果外皮有若干小孔。  再将水果置耐高温器里放入微波炉内,在高温下掀盖加热15一20秒,放置1一2分钟后,再用手搓一搓,然后把水果切开,即可榨出果汁。
   6。炒瓜子等坚果: 将生瓜子、花生、松子、榛子等坚果,均匀摊平放在微波炉内的玻璃盘上,以中档加热,中间停炉翻动几次,3分钟左右听到咔咔果皮裂开声,待响几秒钟后即已炒熟,应及时停机,晾一会儿就可食用了。
     微波炉是通过微波震荡物质分子(分子运动越快,温度越高)使之温度提高的,而烤箱是通过热传导来加热物质的,不太科学的说,微波炉加热是由内而外的,而烤箱是由外而内的,微波加热如果不均匀,接受最大微波的点会先热起来,而烤箱则会先焦表皮(接触烤盘的地方),所以两者不可能相互替代。
     1、带烧烤功能的微波炉 释疑:一种带有烧烤装置的微波炉,多数只能将烧烤加热管单侧装置在炉腔内上部。烧烤微波炉的主要用途是给炉内食物“上色”,让它更能引起人们的食欲。
   优点:经济实惠,一炉两用。 缺点:烧烤功能不全面,功率不够大,烧烤食品时容易将食品烤糊。  操作不是十分凑手,而且最大的缺点是清洁炉腔极其困难。 适合人群:偶尔想改变一下口味,只想操作一些例如烤鸡翅膀、烤地瓜之类的小项目。
   希望对你有帮助。收起

2009-01-02 12:31:41
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ao,xie xie!

ao,xie xie!收起

2009-01-02 10:56:20
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